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ルクマとは?乾燥ルクマパウダーの効果とレシピ4選
ルクマっていう食べ物の名前を聞いたことがありますか?まだ日本ではあまり知られていない「ルクマ」ですが、南米では古くから親しまれてきた果物で、アイスクリームの人気のフレーバーの一つにもなっているほど。そのルクマですが、生のままのものは手に... -
キムチは低カロリーだけど注意が必要!?栄養素とその効果とは?
韓国の代表的な健康食品といえば何といっても「キムチ」ですよね。酵素ブームも手伝って改めて「キムチ」の持つ健康パワーにも再び注目が集まっています。程よい酸味と辛味がとても美味しい「キムチ」。その辛味によって発汗やダイエットの効果があると思... -
ロマネスコ(カリッコリー)不思議な形!栄養価特徴と食べ方5選!
ロマネスコといえば、その形に目を奪われますよね?スーパーの食品売り場で初めて見かけたとき、思わず足を止めて見入ってしまいました。これが自然の中で生まれた形だと思うと神秘的ですね。ロマネスコという呼び名は、イタリア語の呼び名:Broccolo Roma... -
発酵食品の種類とその効果とは?日本にあふれるスーパーフード‼
納豆や醤油、味噌などの「発酵食品」は日本人にとって欠かせないものですよね。私たちの周りには実はたくさんの発酵食品が存在しています。その発酵食品が今、健康や美容の面でとても注目されているんですよ。その注目の訳とは?そもそも発酵食品って何?... -
アーモンドのカロリーとは?豊富な栄養素とその効果とは?
最近の健康ブームで「ナッツ」が再注目されています。ナッツには必要な脂肪酸も含まれていて体に良いと評判にもなっています。中でもナッツの王様「アーモンド」には、特に高い健康や美容効果があるのはご存知でしょうか?カロリーが高くて太る、ニキビが... -
ライ麦パンの栄養価や糖質量とは?お家で簡単作り方、本格レシピも!
ライ麦パンって、どんなイメージでしょうか?ほのかな酸味と麦の味わいの「ライ麦パン」。他のパンと比べて栄養価も高いため、ヘルシー志向のあなたは、食事に積極的に取り入れているのではないでしょうか?ライ麦は、悪条件の土地でも負けない強い生命力... -
ワイルドライスの栄養価、カロリーとは?美味しい炊き方食べ方3選!
ワイルドライスって聞いたことありますか?名前からするとお米かと思われてしまいますが・・実はマコモ(アメリカマコモ)という植物の種子なのです。本ではまだあまり知られていないかもしれませんが、栄養価も高く、ダイエットにも効果があるので、アメ... -
芽キャベツの人気料理レシピ12選!下茹で方法、選び方とは?
ビタミンCを多く含み、柔らかくゆでてから、シチューや炒めものにするのが美味しい「芽キャベツ」抗酸化成分も高くて、寒い季節になるとやっぱり食べたい食材の一つですよね。今回は芽キャベツの選び方、下茹での方法に加えて、人気の食べ方レシピを①ロー... -
アマランサス!驚きの栄養特性と効能13選、効果をあげる食べ方とは?
スーパーグレイン(驚異の穀物)として大注目のアマランサス。 アマランサスの歴史はとても古く、古代アステカの人たちにも食べられてきました。 古代アステカ人は、アマランサスを穀物や野菜として使い、さらには宗教儀式においても用いていきました。ア... -
わらび粉ってどんな食材?自宅でできる本わらび粉の作り方とは
きな粉や黒蜜をかけて食べるのが美味しい、夏のお菓子である「わらび餅」!わらび餅はわらびが練り込まれているのではなく、「わらび」から作る「わらび粉」でつくられるので、その名前がついています。「わらび粉」はとても貴重な粉で、実は純粋な「本わ...