ダイエット中にいろんな食べ物を我慢しなくてはいけないのはわかってても、やっぱり食べたくなるものってありますよね。 特に「パン」は、あの手軽さ、美味しさ、種類が多い。どれをとっても魅力的です（汗） ただ一つ、カロリーを除い […]
食べたことのない人に、パクチーの味を説明することがあったら・・・。 あなたはなんと教えてあげるでしょうか？ もし「カメムシみたいな臭いで・・・」と答えた方がいるとすれば、それは決して間違いではないかもしれません（笑） 今 […]
グルテンフリーダイエットや糖質オフダイエットで今大活躍の「米粉」。「米粉」のことをよく知って、「米粉」を日常の食事にもっと活用してみませんか？ 一般的に「米粉」はパン作りの時の小麦の代用品として人気がありますが、 グルテ […]
「昆布（こんぶ）」と「わかめ」の違いをご存知ですか？ と改めて聞かれると、はっきりとは説明しにくいと思います・・。実は日本人の2人に1人はこの違いを説明できないそうです^^; そもそもこの2つは同じ海藻ではありますが、性 […]
ネイチャースイートソースが人気になりつつあります。 カラダに悪い砂糖に変わる『天然の甘味料』の意味ですが、健康と自然派を志向する流れから再び100％ナチュラルな純粋はちみつにも注目が集まってきています。 ですが、売られて […]
カレーやパエリヤなどによく使われる香辛料の「サフラン」と「ターメリック」。 どちらも同じ鮮やかな黄色に仕上がるのですが、サフランとターメリックには、どのような違いがあるのでしょうか？ 値段は結構サフランが数倍高いけど・・ […]
私たち日本人は周囲を海に囲まれているため、古代から海藻を日常的に食していました。獲れる海藻の種類も、こんぶ、わかめ、ひじき、もずく、海苔など豊富で、いろいろな食べ方も生み出されています。 そんな海藻は海中の栄養素が溶け込 […]
シングルオリジンブームの流れがやってきたのでしょうか？ コーヒーに続いて、今、シングルオリジンティーに注目が集まってきています！ 「紅茶」を中心としたシングルオリジンティーの人気ですが、その惹きつけられる魅力とは何でしょ […]
寒い時期に飲む甘酒。 冷えた体に染み渡ります。 あんまりしょっちゅう飲むイメージもないのですが、実はしょっちゅう飲まずにはいられないほど栄養満点、美容効果もバツグンな飲み物だったんです！ 中でも「酒粕で作る甘酒」が特にお […]
今改めて注目が集まっている食材の中に「酒粕（さけかす）」があります。 酒粕は、試してガッテンでも紹介されたりして、大注目のジャパニーズスーパーフードです。 日本では、とっても古くから利用されてきた酒粕が 今なぜ注目されて […]