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最近、塩にこだわっている人が増えてきていますよねー？お店でもたくさんの種類の塩が売られるようになってきています。 種類もたくさんあって、値段も安いものから高いものまでさまざま！どれを選べば良いのか分からないくらいです。そもそも塩には大きく...

最近、健康に良いと評判の全粒穀物ホールグレイン。スーパーなどでもホールグレイン(whole grain)とかかれたパンをよく見かけるようになりました。でも、全粒穀物(ホールグレイン)っていったい何？なぜカラダに良いのだろう？と疑問に思うことはありません...

夏に大人気の冷製パスタを上手に作れていますか？冷製パスタは、「冷製」という名の通り、冷えたパスタなのですが、作るときに押さえておかねばならないポイントがいくつかあるのです♪今回は美味しい冷製パスタの作り方、ポイントと、冷製パスタソースにお...

ビタミンCを多く含み、柔らかくゆでてから、シチューや炒めものにするのが美味しい「芽キャベツ」抗酸化成分も高くて、寒い季節になるとやっぱり食べたい食材の一つですよね。今回は芽キャベツの選び方、下茹での方法に加えて、人気の食べ方レシピを①ロー...

スーパーグレイン（驚異の穀物）として大注目のアマランサス。 アマランサスの歴史はとても古く、古代アステカの人たちにも食べられてきました。 古代アステカ人は、アマランサスを穀物や野菜として使い、さらには宗教儀式においても用いていきました。ア...

今話題の生姜ココア。腸のむくみを改善することで“ポッコリお腹”を卒業することができる！と大人気になっています。その効果は、生姜の成分「ショウガオール」とココアの「ココアフラバノール」によって、腸の血流を改善し、むくみを撃退してくれるようで...

きな粉や黒蜜をかけて食べるのが美味しい、夏のお菓子である「わらび餅」！わらび餅はわらびが練り込まれているのではなく、「わらび」から作る「わらび粉」でつくられるので、その名前がついています。「わらび粉」はとても貴重な粉で、実は純粋な「本わ...

今、注目を集めている食材と言えば「アーティチョーク」葉はもちろん、つぼみまで美味しく食べられる上、栄養もとっても豊富なのです。今回はあまり知られていないアーティチョークが持つ栄養素と、その健康効果についてまとめてみました。これを読めばア...

千切りにした食材を炒めて、調味料・唐辛子で味を調節した「きんぴら」料理♪一般的によく知られている「きんぴらごぼう」以外にも、さまざまな食材を使ったものが作られています。そのうちの一つで人気なのがセロリを使ったきんぴらですが、意外ときんぴら...

近年ココナッツシュガーは、身体に優しい砂糖として人気が集まっています。血糖値数が少ないだけでなく、身体に嬉しい栄養素がたっぷり含まれているのが注目される理由です。人気のレシピで上手にココナッツシュガーを摂取しましょう。ココナッツシュガー...