紫が魅力の玉ねぎ「アーリーレッド」 海外では、“レッドオニオン”の呼び方が一般的なのですが、初春の3月に出荷されはじめる玉ねぎ品種なので、アーリーレッドとも呼ばれ、とても人気があります。 アーリーレッドの食べ方といえばや […]
今やお酒のおつまみとして人気の「ピスタチオ」 固い殻をわって食べるおしゃれ感だけでなく、ピスタチオにはとても多くの栄養素が含まれています。 今回は、ピスタチオの持つ栄養価やその健康効果、人気の食べ方やピスタチオを使った人 […]
「エンダイブ」と呼ばれるちょっと聞きなれない葉野菜が人気です。 私もつい先日の食事会ではじめて名前を聞きました。ちょっとほろ苦いのが特徴ですが、その栄養価はバツグンに高いので、ちょっと注目です。 今回はエンダイブの栄養価 […]
春過ぎになると収穫出来る人気の山菜「わらび」 他の旬山菜と一緒に、山菜ごはんにしたり、おひたし・煮びたし・単純な炒め物に使ったりと、色々な料理が楽しめます。 ただ、わらびは「あく抜き」がうるさく言われる事が実に多い山菜で […]
ホタルイカは3月から5月が旬！ 春に人気のホタルイカは、実はアヒージョの具材としてもピッタリ♪ ホタルイカって冷凍・加工ものなら１年中手に入りますが、やっぱり一番美味しいこの時期の絶品、新鮮ホタルイカを使ってぜひ調理して […]
ナッツ類の中で最近人気が高まっている「ピーカン（ペカン）ナッツ」。 スターバックスのピーカンナッツフラペチーノでその味にハマったという方も多いのではないでしょうか？ 芳醇な風味からバターにも例えられるピーカンナッツですが […]
砂糖やコーンシロップが有害だと言われはじめ、ますます自然甘味料に注目が集まっていますよね。 その中でも、ここ数年で非常に人気を博している甘味料の一つは「ココナッツシュガー」かもわかりません。 ココナッツシュガーは、ココヤ […]
日本でもよく見かけるようになった「アヒージョ」。 元々アヒージョってどこの国の料理で、どのように食べられていたのでしょうか？ 入れる食材に決まりなどはあるの？ って、ちょっぴり気になってしまいますよね～。 特に寒い時期に […]
バレンタインデーからホワイトデーにかけての季節、チョコがとっても美味しいカフェ、ショップに出かけてみるのは如何ですか？ この季節ではまだまだ夜のイルミネーションが楽しめるスポットも多く、日が明るい時間時間には、美味しいシ […]
ゴディバと並んで、高級チョコレートとして人気のある「ヴィタメール」 まわりの友達の間では、チョコも高級だけど、ケーキや焼き菓子も充実！とっても美味しいから、プレゼントとして贈るならゴディバよりもヴィタメール派という声が多 […]