１年を通して、デパートで購入できるほうれん草！はっきりとした緑色をしているため、メニューに加える彩り野菜としても役立つ野菜と言えるでしょう。 またそれだけでなく、ほうれん草には私たちが不足しがちな栄養素がたくさん含まれて […]
フジッコやイナバなどの大豆水煮、使いがってがあって便利ですよね。 骨の健康にも良い「大豆イソフラボン」が簡単に摂れる大豆水煮、ひじき煮やサラダも美味しい一品になります。 今回は、大豆水煮の人気レシピ10選と保存方法をご紹 […]
「ししとう」。大きさは違いますがピーマンやパプリカにそっくりな形をしています。 ししとうの正式名称は“ししとうがらし”、漢字で“獅子唐辛子”と書きます。ししとうの先端が獅子の頭に似ていることから、このように呼ばれるように […]
“ボタニカル”・・トレンドに敏感な方なら、数年前からよく耳にしている言葉ではないでしょうか？ １０年ほど前に入ったことがあるお店に“Botanical Cafe”という名のカフェがありました。 色とりどりの野菜が散りばめ […]
「フラックスシード」は欧米ではミラクルフードと呼ばれるほど栄養価が高い食品です。 フラックスシードは、その種そのものよりもオイル商品の方がなじみ深いかもしれませんね。 フラックスシードオイルは、話題のオメガ３系脂肪酸をた […]
ベジタリアンやビーガンの方がお肉の代わりに使用したり、インドカレーによく使われたりして人気の「レンズ豆」。 まだまだ聞きなれない豆の種類という印象もありますが、「レンズ豆」とは、一体どんなものなのでしょうか？ どのように […]
ハーブティーは、ヨーロッパでは紀元前から薬として飲まれていました。 香草や薬用の植物の実や花、葉や根、茎などを煎じたり、お湯で煮だしたりして飲むものをハーブティーと言います。 ハーブティーは、コーヒーや紅茶が普及している […]
「粉末寒天」と呼ばれることも多い「寒天粉」！ 寒天は何だか分かっていても、実際にどのように調理したら良いのか分からないわ～という方も多いのではないでしょうか？ 実は寒天粉はゼリー状のもの以外にも、ケーキや前菜などに利用で […]
カラダの健康のため良い油、積極的に摂るべき油の筆頭格の『亜麻仁油』。 私たちの健康に大切なオメガ３（αリノレン酸）脂肪酸がたっぷり入っています。 そして、数ある亜麻仁オイルの中でも、日本で一番売れているのがニップン（日本 […]
ワイン蒸しやパエリア、ペスカトーレなどのイタリアやスペインなどの料理で良く食べられるムール貝。最近の地中海フードのブームもあって、今とっても人気のある貝の一つです！ そんなムール貝ですが、意外にも栄養価が高いことはご存知 […]