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ハワイの定番お土産と言えば”マカダミアナッツ”や”マカダミアナッツチョコレート”♪よい脂肪分がたくさん含まれていると近年特に人気のナッツ類ですが、その中でもマカダミアナッツっの栄養素や健康効果ってどうなんでしょう？マカダミアナッツの栄養価の特...

毎朝だんだんと冷え込んできて、駅に向かう道すがら、吐く息も白くなってきました・・。そんな時は、温ったかい部屋で体も心も温まる鍋物で”ほっこり”としたいですよね～。今回は、簡単にできるひとり鍋の人気レシピを色々と集めてみました。クリスマスに...

「カイエンペッパー」というスパイスの名前をよく聞くようになりました。また同じようなペッパーに、レッドペッパー・チリペッパーなどもあります。レッドペッパーやチリペッパーはなんとなく辛そうなイメージがありますが、カイエンペッパーって何？カイ...

食の欧米化が進む現代では、脂質の過剰摂取が問題とされています。また脂質（脂肪酸）の中には、積極的に摂りたい油と、悪い油があり、その摂取バランスも原因であることがわかってきています。そして、その積極的に摂りたい油（脂肪酸）の代表格が「αリノ...

今、とても大きな注目を浴びている「オメガ3脂肪酸」 人体には必要不可欠な栄養素、必須脂肪酸の一つです。 オメガ３脂肪酸は、生命の維持にとても重要な役割を果たし、さらに人の体内で作ることは出来ないので、食品として摂取する必要があります。 肉類...

ゆずの爽やかな柑橘（かんきつ）の香りが好きという方も少なくないですよね。この香りをかぐだけで実は体を健康に導く効果があるとも言われているんです。自然植物の効果というのは、私たちの身体には無くてはならないもので、色々な形で結びついていて本...

マフィンやスコーンなど焼き菓子で使われることの多い「クランベリー」。名前はよく聞くことはあっても、実際に食べたことがないな～という方も多いのではないでしょうか？クランベリーは『北米３大フルーツ』の一つで、カナダやアメリカではクランベリー...

山菜がお好きな方の中にはご自身で山に入って採ってくる方もいますが、そうでなければ、なかなか山菜の違いってわかりにくいですよね。山菜そばやおひたし、煮物やてんぷらなど、いろいろな和食に調理される山菜。その中でも歯ごたえがよく、クセが少ない...

2015年5月に、テキサス大学によって“カモミールと長寿”についての研究結果内容が発表されました。なんと、カモミールティーを飲む習慣のある女性は、飲まない人より寿命が長くなることが分かったのだとか・・この研究では、女性に限った範囲での研究でした...

私たちに最も身近な夏の食材の一つである「きゅうり」。きゅうりは当たり前のように日常的に使う食材なので、数多くのレシピで溢れていますが、中でも「ごま油」と合わせたレシピは特に注目です。きゅうりとごま油は、とても良い相性の組み合わせだったの...