様々な国の調味料や食材が手に入るようになってきました。 いろんな国の調味料が手に入るようになってきたおかげで、「魚醤」という商品名もよく目にするようになりました。 中でも、ナンプラーやニョクマムがヘルシーで美味しいと人気 […]
カルダモンは、その爽やかな香りから、「香りの王様」や「スパイスの女王」とも呼ばれています。 少し使いづらいイメージもありますが、カルダモンは使い方や特徴を知るといがいに使い勝手がよかったりもします。 さらには、嬉しい効能 […]
ミラクルフードと称される「ブラッククミンシード」からとれるブラッククミンシードオイルの効能がすごいんです！ 「死以外はなんでも効く」「地球上でもっともダイエットに効果的」 とまで表現されるほどです。 そんなブラッククミン […]
最近、パクチー専門店がぞくぞくとオープンしています！ 女性でも行きやすいおしゃれなお店も多いですよ。 クセがあるけどクセになる、そんな美味しいパクチーを専門店で楽しみましょう。 今回は最近増えているパクチー料理の専門店１ […]
タイではおなじみのフルーツ、タマリンド。 とってもポピュラーで美味しく、栄養価も高いので海外セレブ達からも注目をあつめています。 日本ではまだまだ馴染みがないタマリンドですが、タイ旅行の際の楽しみに、気になっている方も多 […]
アマニオイルに続いて、ローストアマニの製品が人気になってきましたね。 その理由は、ローストアマニには栄養成分についてのメリットがあるためです。アマニオイルにも、ローストアマニにも、それぞれ栄養成分の特長とメリットがありま […]
徐々に人気が高まっている「クミンダイエット」 たんに香辛料入りの食事を摂って汗をかいて痩せるっ！？・・とか、そんなものだろう？と思っていませんか？ 実はクミンには独自のダイエット成分が含まれていて、それらがカラダの中から […]
亜麻仁油およびオメガ３系オイルが「アトピー性皮膚炎」に効くっていうのは本当なのでしょうか？ その秘密は、亜麻仁油の主成分のオメガ３脂肪酸にありました。 今回は 亜麻仁油のアトピー改善効果について 亜麻仁油の正しい使い方や […]
食物繊維は大事だっていうのはみんな知ってるけど、今の日本の食事では、”一日平均10～20 g” これって、おじいちゃん、おばあちゃん世代の３分の１しかないって知ってた？ また、アフリカなどの発展途上の国でも1日 50 g […]
エスニック料理用に買ってきた味付け用の「ナンプラー」！ あら、余っちゃったな、何か他に使える料理はないものかしら？ 実は「ナンプラー焼きそば」が今人気なのを知っていましたか？ ナンプラーを焼きそばの隠し味に入れると、香ば […]