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水溶性の食物繊維、「難消化性デキストリン」。「難消化性」とはちょっと聞きなれない難しい言葉がついていますが、これはつまり「消化されにくい」という意味です。天然のでんぷんから作られ、日本の消費者庁をはじめ米国食品医薬品局からも安全性の高い...

お笑い女性タレントが大きくダイエットで成功したとしてTVで放送されて、一気に「もち麦」の人気が高まりました。雑誌の”日経ヘルス”でも2、3年前からずっと「もち麦」の健康、ダイエット効果についてずいぶんと取り上げられてきました。お米にモチ米とう...

製菓店、パン屋、その他さまざまな飲み物や食品で使われているトレハロース。使うとさっぱりとした甘さが出たり、食べ物のなめらかさや、柔らかさも引き出せると評判です。ですが、トレハロースってどこで売っているの？近所のスーパーなどで売っているも...

トレハロースは自然界の動植物の細胞に含まれている、天然の糖質です。砂糖の45％程度の甘味で、上品で口当たりやわらかな味わいで人気があります。他の甘味料とよく調和するので、菓子や飲料などに用いられます。それだけでなく食品に利用すると鮮度を維...

ルイボスティーが体にいいから始めてみようかなといざ思い立っても、ルイボスティーって実はかなり種類が多いんですよね...。メーカーの種類や茶葉のグレード、産地に飲み方や効能。本当に選択肢が沢山あるので悩んでいる方もかなり多いはずです。今回はそ...

メタボリックシンドロームの予防のために、食品業界では低カロリー志向がどんどんとすすんでいます。アセスルファムカリウムのような甘さの強い糖類由来でない甘味料も多く利用されていますが、やっぱり砂糖と同じようなテイストにはなりません。加えて、...

高い栄養価を持ち、ダイエットにも効果があることで人気のチアシード。最近ではスーパーやドラッグストアでの取り扱いも増えてきました。プチプチとした不思議な食感も楽しく、チアシード入りのジュースなども人気がありますね。チアシードは気軽に美味し...

数年前からオメガ脂肪酸、αリノレン酸の重要性がテレビや雑誌で取り上げられてから、αリノレン酸を多く含むチアシードや亜麻仁油の人気がますます高まってきています！亜麻仁油の効能やレシピもインターネットでは多く取り上げられていますよね。しかしま...

グルテンフリーやカロリー制限が実現できるために今大人気の米粉。小麦粉の代用として使うのですが、その使い方はとっても簡単！もちろんパンやパスタの主食やおかずにまで幅広く使えます。ですが、その中でも今回はスイーツに焦点を当てました。幅広く活...

テレビで紹介されたり、芸能人が使っているということで、美容・健康意識の高い方たちに注目されている『亜麻仁油』。 その効能は幅広くダイエットや便秘、美肌効果に生理痛の緩和、妊活、精神疾患にまで効果があると言われています。 そんな嬉しい効能を...