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秋の味覚として、古くから親しまれている「栗」！小さいのに手軽に栄養補給も出来るとあって、毎年秋は楽しみな食材です♪しかし、栗は生では食べられないので、下処理の方法や調理の方法も気になりませんか？今回は、摂ってきた「栗」の下処理方法、圧力鍋...

夏の暑い時期には、冷たいものが食べたくなりますよね。クーラーで温度を下げることも良いですが、下げ過ぎるとカラダがもっている体温調節機能がうまく働かなくなってしまいます。そんな時は食べ物の力を借りて、体を冷やしてみてはいかがでしょうか？と...

納豆や醤油、味噌などの「発酵食品」は日本人にとって欠かせないものですよね。私たちの周りには実はたくさんの発酵食品が存在しています。その発酵食品が今、健康や美容の面でとても注目されているんですよ。その注目の訳とは？そもそも発酵食品って何？...

柔らかく煮た「栗の渋皮煮」は甘いもの好きにはたまらない一品ですよね♪作業自体は同じ事の繰り返しですが、調理には少々時間がかかります。失敗しないで美味しい渋皮煮を作るにはどうすれば良いのでしょうか？今回は、栗の渋皮煮って何？　甘露煮との違い...

最近の健康ブームで「ナッツ」が再注目されています。ナッツには必要な脂肪酸も含まれていて体に良いと評判にもなっています。中でもナッツの王様「アーモンド」には、特に高い健康や美容効果があるのはご存知でしょうか？カロリーが高くて太る、ニキビが...

あなたは、ドイツの食文化ってどのようなイメージを持っていますか？ビールやソーセージのイメージが強いでしょうか？しかし、ビールやソーセージをしのぐほど有名な食べ物があったのです。それは、ドイツパンです。えっと、意外と思われる方もいるかもし...

ライ麦パンって、どんなイメージでしょうか？ほのかな酸味と麦の味わいの「ライ麦パン」。他のパンと比べて栄養価も高いため、ヘルシー志向のあなたは、食事に積極的に取り入れているのではないでしょうか？ライ麦は、悪条件の土地でも負けない強い生命力...

夏場の暑いときに、どこからか漂ってくるスパイシーな香り…子供から大人まで幅広い世代に愛され続ける人気メニューの『カレー』。特にカラフルな夏野菜がふんだんに使われたカレーは、その香りとともに見た目からも、食欲をぐんと掻き立てられますよね！し...

夏に食べたいおやつの1つである「わらびもち」実は意外にも高カロリーなんですよね、これなら夏場のダイエットにも影響が出そう・・。市販のわらびもちが高カロリーなのには実は理由があるのです。そして自家製ならそのカロリーをできるだけ抑える秘訣も・...

ワイルドライスって聞いたことありますか？名前からするとお米かと思われてしまいますが・・実はマコモ（アメリカマコモ）という植物の種子なのです。本ではまだあまり知られていないかもしれませんが、栄養価も高く、ダイエットにも効果があるので、アメ...