いろいろな植物オイルの名前が溢れていて、混乱しそうな感じです。 中でも、「玄米油」が少し前から話題に上がってきました。 玄米油って、米油との違いは何なのでしょうか？ また、玄米油は危険だという噂を聞くこともありますが、何 […]
「氷こんにゃく」を使用したことがありますか？ 今、氷こんにゃくは、カロリーを大幅にカットできる食材として、注目を集めていますね。数年前にテレビ番組で紹介されて以来、個性的なレシピも続々と登場してきました。 氷こんにゃくは […]
”飲む点滴”とも言われるくらい栄養価が高い「甘酒」の人気が高まっていますね！ その甘酒の中でも、今一番の注目が「玄米甘酒」です。 もともと栄養価が高いことで知られている「玄米」と「甘酒」の組み合わせですから、その響きだけ […]
さあ、梅雨も明けたらバーベキューの季節がいよいよやってきますね！ 家族や友達とワイワイ集まって、外で食べるバーベキューはまた格別ですよね！ 普通にお肉や野菜を炭火で焼くだけで十分美味しいのですが・・いつもよりちょっと一工 […]
代表的な夏野菜と言えば、「オクラ」や「トマト」がありますよね！ しかもこの夏野菜、どちらも栄養たっぷりで、相性バツグンの夏の定番レシピなのです。 様々な料理で組み合わされることのある「オクラ」と「トマト」ですが、この２つ […]
ズッキーニの歴史はとても古く、6000～7000年前のメキシコで生産されていた記録が残っているほどですが、まだ当時の頃の形は丸型だったようです。 今の細長いズッキーニの形になったのは、16世紀ごろヨーロッパに渡ったあと、 […]
夏野菜の代表格、ズッキーニ。 知らない人が見ると、大勢の方が大きなきゅうり（？）って思うみたいです^^ でもズッキーニは、ウリ科カボチャ属の野菜、ペポカボチャの仲間なのです！残念ながら、きゅうりとは関係がなさそうですね・ […]
韓国の代表的な健康食品といえば何といっても「キムチ」ですよね。 酵素ブームも手伝って改めて「キムチ」の持つ健康パワーにも再び注目が集まっています。 程よい酸味と辛味がとても美味しい「キムチ」。 その辛味によって発汗やダイ […]
ほうれん草と似ている小松菜。 旬は冬とされていますが、今では、スーパーで年中いつでも見かけるようになりましたよね。 なんとなく貧血予防に良い、ポパイのイメージからか「ほうれん草」の方が栄養価が高いのでは？なんてイメージも […]
“冷や汁”はもともと、宮崎県の郷土料理として有名でした。 焼き魚やいりこなどをすり潰して味噌と出汁でとった汁に、きゅうりや豆腐を入れてつくります。 その冷えた汁を、ご飯にかけていただくという家庭料理です。 いかにも夏向き […]