夏野菜の代表格、ズッキーニ。 知らない人が見ると、大勢の方が大きなきゅうり（？）って思うみたいです^^ でもズッキーニは、ウリ科カボチャ属の野菜、ペポカボチャの仲間なのです！残念ながら、きゅうりとは関係がなさそうですね・ […]
韓国の代表的な健康食品といえば何といっても「キムチ」ですよね。 酵素ブームも手伝って改めて「キムチ」の持つ健康パワーにも再び注目が集まっています。 程よい酸味と辛味がとても美味しい「キムチ」。 その辛味によって発汗やダイ […]
ホット＆スパイシーな料理が人気ですが、そのレシピによく出てくる「チリパウダー」って、なんとなく辛いのはイメージできるんだけど、どのようなスパイスなのか、今一つよくわからないなぁっていう方も多いのではないでしょうか。 チリ […]
小松菜は１年を通してよくスーパーで見かけるようになりました。 お値段も手頃で、クセもない！料理に取り入れやすい野菜の一つです。その上、栄養面でもとても優れているので人気ですよね。 小松菜を使ったおススメの料理と言えば何で […]
ほうれん草と似ている小松菜。 旬は冬とされていますが、今では、スーパーで年中いつでも見かけるようになりましたよね。 なんとなく貧血予防に良い、ポパイのイメージからか「ほうれん草」の方が栄養価が高いのでは？なんてイメージも […]
秋の味覚として、古くから親しまれている「栗」！ 小さいのに手軽に栄養補給も出来るとあって、毎年秋は楽しみな食材です♪ しかし、栗は生では食べられないので、下処理の方法や調理の方法も気になりませんか？ 今回は、摂ってきた「 […]
夏の暑い時期には、冷たいものが食べたくなりますよね。 クーラーで温度を下げることも良いですが、下げ過ぎるとカラダがもっている体温調節機能がうまく働かなくなってしまいます。 そんな時は食べ物の力を借りて、体を冷やしてみては […]
ロマネスコといえば、その形に目を奪われますよね？ スーパーの食品売り場で初めて見かけたとき、思わず足を止めて見入ってしまいました。 これが自然の中で生まれた形だと思うと神秘的ですね。 ロマネスコという呼び名は、イタリア語 […]
納豆や醤油、味噌などの「発酵食品」は日本人にとって欠かせないものですよね。私たちの周りには実はたくさんの発酵食品が存在しています。 その発酵食品が今、健康や美容の面でとても注目されているんですよ。 その注目の訳とは？ そ […]
最近の健康ブームで「ナッツ」が再注目されています。 ナッツには必要な脂肪酸も含まれていて体に良いと評判にもなっています。 中でもナッツの王様「アーモンド」には、特に高い健康や美容効果があるのはご存知でしょうか？ カロリー […]