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必須アミノ酸という単語をよく目にするようになりましたね。私たち人間の体内のタンパク質の成分は、２０種類で構成されています。この２０種類の成分というのが「アミノ酸」です。そして、このうち体内で合成できないアミノ酸を「必須アミノ酸」と呼びま...

テレビやCMなどでも「必須脂肪酸」という言葉がよく聞かれるようになりました。必須脂肪酸は、別名：不可欠脂肪酸と呼ばれたり、以前は「ビタミンＦ」として定義づけされたりもしていました。名前の通り、人の身体には無くてはならない脂肪酸で、健康維持...

口内炎ができてしまった時や、疲れて体がだるい時、ビタミンBを取りなさいと言われることはありませんか？ビタミンBはCやDと並んで、わりとよく耳にするビタミンかと思いますが、ビタミンB群とも呼ばれたり、結局はどのようなビタミンで、どんな効果がある...

生姜のはちみつ漬けをご存知でしょうか？冷え対策に効果的な“生姜”と、ビタミンやミネラルが豊富な甘味料の“はちみつ”という、冬には手放せない、いかにも栄養豊富な２つの食材の効果が一度に摂取できる優れものです。自宅で作るには、少し手間がかかるの...

日本ではそこまで馴染みのないカリフラワーですが、NYではお米の代わりにカリフラワーを食べるダイエットが流行っているのをご存知ですか？見た目も味も白くて薄いので、栄養がなさそうに見えるカリフラワーですが、実はダイエットにも効果的な栄養素が含...

シアバターやホホバオイルといった植物性オイルは天然の保湿成分が含まれているので、お肌に優しく、近年とても人気がありますよね。その植物オイルの中でも、カカオバターが今注目されているのはご存知ですか？カカオバターはココアバターとも呼ばれ、カ...

ブロッコリーとカリフラワー、どちらも花束の様な形をしていますね。単に、色が濃い緑なのがブロッコリーで白いのがカリフラワーなんていうイメージがありませんか？ブロッコリーとカリフラワー、どちらも同じアブラナ科の野菜です。しかし、きちんと栄養...

鮭は私たち日本人にとっても、とても馴染みのあるお魚の一つ。おにぎりやお弁当にの人気のおかずですし、お寿司ネタとしてのサーモンも人気です。実は鮭は健康効果や美容効果のとても高い、優秀なお魚なのです！欧米では鮭はスーパーフードとして注目され...

豆苗は、えんどう豆を発芽させて、その若い葉と茎の部分からなる「緑黄色野菜」です。スレンダーな見た目からは、栄養があまりあるようにも見えませんが、実は中身は栄養がたっぷりと含まれています。昔は中華料理店でしか見られない高級食材の一つとして...

ホットドッグに欠かせない調味料といえばやっぱりマスタード！からしに比べて辛味がマイルドなので、からしは苦手で食べられないけど、マスタードだったら大丈夫、美味しい！なんていう方も少なくないはず。ハンバーガー屋さんなど、どちらかというと外食...