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私たちは、毎日の食生活の中で油を摂取していますが、身体にとっていい油と悪い油について考えたことはありますか？健康オイルと言われるオメガ３系の脂肪酸はカラダにいい油として知名度が上がっていますが、本当の意味で、カラダにいい油、悪い油、摂取...

健康にはとっても良いという噂の地中海料理。 あなたは、地中海料理と聞いて、どの料理を思い浮かべますか？ パエリアやブイヤベース、アヒージョなど・・・日本人にも馴染みのあるこれらの料理は、地中海沿岸諸国の料理です。 しかし、厳密に言うと“地中...

日本を代表する「お蕎麦」は、多くの日本人に親しまれている食べ物ですが、“蕎麦の実”というと意外にも馴染みが少なくって、どうやって食べるのだろう？とも思いませんか？ そんな蕎麦の実は、欧米を中心に今や海外では、とても栄養豊富な“ダイエットスー...

注目を集めているスーパーフードですが、2015年その先駆けとなったものの一つと言えば 「キヌア！」 と答える方もいるのではないでしょうか？ 栄養価が高くて、ダイエットにも良いので、海外のトップモデルさんや美のカリスマ女優さん達が飛びついていると...

ブロッコリースプラウトは、美容や健康など人一倍気を配っている流行に敏感なニューヨークセレブ、ハリウッドのトップモデルやアスリートの方々にも、好んで食べられている注目のスーパーフード！ 苦味も辛味も気にならないほどマイルドでクセのない味は、...

人気の生姜シロップ！　ご自宅でも簡単に作れて、飲み物・ヨーグルト・炒め料理・お菓子などにも使える、とてもお手軽なシロップです。特に冬ののどがイガイガする季節にも欠かせない。そんな生姜シロップ商品を買おうとすると、長崎で作られたものが人気...

９種類の必須アミノ酸は、身体の様々な機能を正常に保ってくれています。体内にて合成ができないので、食事から経口摂取するしかないこれら必須アミノ酸には、いったいどのような効果があるのでしょうか？欠乏症や摂りすぎの症状は？今回は、９種類の必須...

脂肪は体の中でエネルギーとして消費される一方、使われきれずに余ってしまうと、体にすぐに蓄えられていってしまうため、“脂肪＝太る＝体に悪い”と思われがちでした。脂肪、脂質と聞くと、すぐに中性脂肪、コレステロールといったイメージを連想しますも...

子供から大人まで、私たち日本人が大好きなカレー。日本のカレールーは、海外でも美味しいと評判のアイテムですが、実はラード、飽和脂肪酸がたっぷりと使われていて、健康的には今一つとも言われはじめています。海外からも日本のカレーは大注目ですが、...

今、TV番組や食品のCMにおいても、いろいろな健康成分が取りざたされるようになってきましたが、上げられていますが、「ポリフェノール」という化合物ほど、有名だけど今一つ詳細が分からないって思うのは私だけでしょうか？カカオポリフェノールがたっぷ...