夏の美味– tag –

「ししとう」。大きさは違いますがピーマンやパプリカにそっくりな形をしています。ししとうの正式名称は“ししとうがらし”、漢字で“獅子唐辛子”と書きます。ししとうの先端が獅子の頭に似ていることから、このように呼ばれるようになったそうですね。そう...

近年の家庭菜園ブームのおかげで耳にする機会の増えた「ツルムラサキ」ですが、その栄養についてご存知でしょうか？栄養価の高いイメージがあるほうれん草より栄養価が高いとも言われているツルムラサキについて、オススメの食べ方とともにご紹介いたしま...

夏だ！バーベキューだ！屋外の空気の中で食べるバーベキューはやっぱり最高です！最近は遠くに行かなくても、おうちの庭で簡単おうちバーベキューを楽しむことも人気ですね。キャンプ場やバーベキュー場に足を運ぶのも良いけれど、思い付いたら気軽に！親...

７月７日って何の日かご存知ですか？みんなが知っている七夕！ですが、実は他にも…、なんと７月７日は『冷やし中華の日』でもありました。つるつるとした黄色の麺、キュウリやトマトに錦糸卵やハムにチャーシュー、東海地方では”マヨネーズ”をトッピングす...

小学生の国語の教科書でも取り上げられていた「そうめんチャンプルー」！子供たちにおねだりされて、作ってみた！っていう方も多いのだとか・・けど子供におねだりされなくても、一度作ってみたいと思うのが、この「そうめんチャンプルー」今回は、そうめ...

代表的な夏野菜と言えば、「オクラ」や「トマト」がありますよね！しかもこの夏野菜、どちらも栄養たっぷりで、相性バツグンの夏の定番レシピなのです。様々な料理で組み合わされることのある「オクラ」と「トマト」ですが、この２つを組み合わせることに...

ズッキーニの歴史はとても古く、6000～7000年前のメキシコで生産されていた記録が残っているほどですが、まだ当時の頃の形は丸型だったようです。今の細長いズッキーニの形になったのは、16世紀ごろヨーロッパに渡ったあと、イタリア人農家によって改良さ...

夏野菜の代表格、ズッキーニ。知らない人が見ると、大勢の方が大きなきゅうり（？）って思うみたいです^^でもズッキーニは、ウリ科カボチャ属の野菜、ペポカボチャの仲間なのです！残念ながら、きゅうりとは関係がなさそうですね・・ズッキーニは、アメリ...

“冷や汁”はもともと、宮崎県の郷土料理として有名でした。焼き魚やいりこなどをすり潰して味噌と出汁でとった汁に、きゅうりや豆腐を入れてつくります。その冷えた汁を、ご飯にかけていただくという家庭料理です。いかにも夏向きな、サラサラッと食べられ...

夏の暑い時期には、冷たいものが食べたくなりますよね。クーラーで温度を下げることも良いですが、下げ過ぎるとカラダがもっている体温調節機能がうまく働かなくなってしまいます。そんな時は食べ物の力を借りて、体を冷やしてみてはいかがでしょうか？と...