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今や日本のどの食料品売り場に行っても置かれるほどポピュラーな食品となったブロッコリースプラウト。ブロッコリースプラウトの栄養成分スルフォラファンには、多くの効果があって、全世界で大人気の食材の一つです。 そんな、ブロッコリースプラウトとは...

エッセンシャルオイルの香りは、人の脳の本能的な部分に直接作用すると言われています。心地よい香りは、心や身体に非常によい影響をもたらしてくれます。エッセンシャルオイルが持つ作用は主に臭覚から脳に伝わるものと、皮膚などから取り込まれ血液によ...

人気の生姜シロップ！　ご自宅でも簡単に作れて、飲み物・ヨーグルト・炒め料理・お菓子などにも使える、とてもお手軽なシロップです。特に冬ののどがイガイガする季節にも欠かせない。そんな生姜シロップ商品を買おうとすると、長崎で作られたものが人気...

キャリアオイルは多くの種類があり、オイルごとに様々な効能があります。用途も多岐にわたり、マッサージやスキンケア、ヘアケアなど、色々な場面で活躍しています。今回は、キャリアオイルとは、一体どのようなものなのか？その特徴や、エッセンシャルオ...

９種類の必須アミノ酸は、身体の様々な機能を正常に保ってくれています。体内にて合成ができないので、食事から経口摂取するしかないこれら必須アミノ酸には、いったいどのような効果があるのでしょうか？欠乏症や摂りすぎの症状は？今回は、９種類の必須...

脂肪は体の中でエネルギーとして消費される一方、使われきれずに余ってしまうと、体にすぐに蓄えられていってしまうため、“脂肪＝太る＝体に悪い”と思われがちでした。脂肪、脂質と聞くと、すぐに中性脂肪、コレステロールといったイメージを連想しますも...

子供から大人まで、私たち日本人が大好きなカレー。日本のカレールーは、海外でも美味しいと評判のアイテムですが、実はラード、飽和脂肪酸がたっぷりと使われていて、健康的には今一つとも言われはじめています。海外からも日本のカレーは大注目ですが、...

テレビやCMなどでも「必須脂肪酸」という言葉がよく聞かれるようになりました。必須脂肪酸は、別名：不可欠脂肪酸と呼ばれたり、以前は「ビタミンＦ」として定義づけされたりもしていました。名前の通り、人の身体には無くてはならない脂肪酸で、健康維持...

口内炎ができてしまった時や、疲れて体がだるい時、ビタミンBを取りなさいと言われることはありませんか？ビタミンBはCやDと並んで、わりとよく耳にするビタミンかと思いますが、ビタミンB群とも呼ばれたり、結局はどのようなビタミンで、どんな効果がある...

あなたは、毎日のお料理で、粉末状の“だしの素”を使っているでしょうか？もちろん！ですよね・・和食の決め手は“だし”！ですが、鰹節や昆布から丁寧に出汁をとるのが一番美味しいとはわかっていても、毎日の調理では簡単な「だし調味料」があるのだから使...