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ココナッツオイルが相変わらず大人気ですね
ココナッツオイルが持つ美容やダイエット効果ってよく知られていると思うのですが、同じココナッツから取れる「ココナッツミルク」については、意外に謎だったりしませんか？
ミランダ・カーやマドンナなど多くの海外セレブが愛飲！ココナッツオイルだけじゃなく、ココナッツミルクの持つ効能も美容に良いっていう記事を読んだり、ココナッツミルクでダイエット～などと、雑誌で見たりはするんだけど、そのココナッツミルクの中身は何なの？オイルやジュースとはどう違うの？って疑問をお持ちじゃないですか？
そこで、今回は「ココナッツミルク」が持つ栄養素やその健康効果や効能をまとめて紹介していきたいと思います。
ココナッツミルクって何？
ココナッツミルクとは、ココナッツオイルと同じく『ココナッツの果実』部分から取れるミルク状の液体のことです。
ココナッツの果実からは
- 果肉の部分から絞る→ 「ココナッツオイル」と「ココナッツミルク」
- 中心の水分→ 「ココナッツウォーター」
の３種類が取れるんです。
「ココナッツシュガー」という他のココナッツ製品もありますが、ココナッツシュガーはココナッツの果実からではなくて、ココナッツの『花の蜜』から摂るものなので、少し性質が違いますね。
果実から絞るココナッツオイルとココナッツミルク
関係性を簡単に示すとこうなります。
実は、ココナッツオイルは、最終的にココナッツミルクから分離させてつくるものなんです。
だからココナッツミルクには、ココナッツオイルの嬉しい成分、効能が全て含まれているんですね。
ミルクはカロリーが高いって聞くけど！？
確かにココナッツミルクには油分がたくさん含まれていますので、その分カロリーは高め。
100mlのココナッツミルクで
| カロリー | 154 cal |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂肪分 |
15g （うち13.2gが飽和脂肪） |
| 炭水化物 | 3.4g |
栄養成分は何があるのでしょうか？
同じく100mlのココナッツミルクの中には
- マンガン 0.62mg
- 銅 0.17mg
- リン 67.2mg
- マグネシウム 24.6mg
- 鉄分 4.4mg
- カリウム 176mg
が含まれています。また、他にも
ビタミンC、E、ビタミンB1、B3、B５、B６、セレン、ナトリウム
なども含まれています。
ココナッツオイルの効能や健康効果は？
【１】コレステロールの低下
ココナッツミルクには、血圧やコレステロールを低下させる効果があり、心臓の健康も守ることができます。
ココナッツの脂肪分の５０パーセントは、抗菌および抗ウイルス活性を有するラウリン酸からなります。多くの研究では、ラウリン酸は、コレステロールレベルの改善と心臓の健康保持に役立ちます。
【２】運動能力、カロリー消費の向上
中鎖トリグリセリド（MCT）脂肪酸はエネルギー消費を効率化し、フィジカルパフォーマンスを向上してくれる効果が期待できます。
またココナッツミルクに含まれるマグネシウム、カリウムなどのミネラル分には筋肉の増強や、運動後の筋肉疲労回復などの効能もあります。
【３】血液量の維持
ココナッツウォーターも多くの水分と電解質（イオン）を含んでいますが、ココナッツミルクにもまた、血液量を維持して、心臓の健康を守ってくれる大切なミネラル分が豊富に含まれています。
夏場の暑い中での熱中症、脱水症状、および下痢症状の緩和などの効能があります。
【４】消化改善、ダイエット効果
長鎖脂肪酸に比べて、MCT（中鎖脂肪酸）は、脂肪組織による燃焼効率が高いと言われています。また、消化を助け便秘を和らげてくれるとか、腸の健康、お肌の改善など、女性にとっては嬉しい効能もあります。
【５】貧血防止、関節炎の軽減
ココナッツミルクで、貧血予防の効果が期待できます。
鉄分含有量だけを見るとさほど高くはないのですが、貧血を防止するには十分な植物系の鉄分を含んでいます。また、ココナッツミルクのMCT（中鎖脂肪酸）は、関節炎や一般の関節や筋肉の痛みを和らげる効能もあります。
【６】腫瘍を減少できる！？
潰瘍を有するラットにココナッツミルクを与えた実験では、約５６％の潰瘍の大きさを減少させることができたとの報告があります。
将来、がん予防や治療に対する効能も期待できそうな内容です。
副作用はあるの？
ココナッツミルクは、ココナッツオイルを含んでいますので、ココナッツオイルの副作用の懸念はココナッツミルクにもそのまま当てはまります。
しかしながら、急激に摂取することを避ければ、さほど大きな副作用も考えにくいと思われます。詳しくはココナッツオイルの考えられる副作用の記事で紹介していますので、こちらも参考にしてください。
ココナッツオイルの副作用に関連した記事↓
▶初心者に知ってもらいたい！ココナッツオイル副作用の可能性とは？
▶知っておきたいココナッツオイルの落とし穴！副作用？心臓病や動脈血栓！？
ディオニソスのココナッツミルクまとめ
ココナッツミルクを使ったデザートなども話題になったりしています。ココナッツオイルの効能を100％含んでいるココナッツミルク。ぜひ試してみてくださいね。
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（By ディオニソス）