ホワイトチアシードの効果的な食べ方、ヨーグルトメニュー５選！

ホワイトチアシードとは

チアシードとは、南米原産の植物「チア」の種子の部分です。チア（学名：Salvia hispanica）はシソ科アキギリ属の１年草、メキシコ中南部からグアテマラが原産です。

古代マヤ・アステカ時代からチアシードは食べられていて、生きていくための栄養素がたっぷり入っていることから「奇跡の食材」とも呼ばれていました。

大さじ１杯ほどのチアシードを食べれば「１日長く生きながらえることができる」とも言われていて、古代アステカ戦士たちにとっては、大変大事なスタミナ源だったようです。

チアシードには大きく色が２色、白い種子の「ホワイトチアシード」と黒っぽい種子の「ブラックチアシード」があります。

ホワイトチアシード vs ブラックチアシード

日本で販売されているチアシードには、ホワイトチアシードとブラックチアシードの２種類があります。一般的にホワイトチアシードの方が、販売されている価格が1割ぐらい高い価格で売られていますよね。

説明を聞くと「ホワイトチアシード」の方が、含有成分量が優秀だから、と説明されました。

本当なのでしょうか？

ちょっと気になったので、世界中のサイトもいろいろ比較、調べてみました。その数３０サイト以上。ところが、成分の違いはほとんど書かれてなく、ほとんどのサイトが成分は同じという短い説明だけでしたが・・

そしてやっと一つのサイトに辿り着きました、

http://azchia.com/chia-seed-information-azchia/black-chia-seeds-vs-white-chia-seeds/

ホワイトチアシードvsブラックチアシード栄養素比較表、採れる国、場所による成分比較

収穫場所	カラー	タンパク質 ％	脂質 ％	パルミチン酸 （脂質内％）	ステアリン酸 （脂質内％）
1	ホワイト	14.2	32.8	6.7	3.3
	ブラック	15.6	31.2	6.7	3.7
2	ホワイト	12.4	29.3	6.7	3.3
	ブラック	12.3	30.2	6.3	3.3
3	ホワイト	21	32.1	6	5
	ブラック	20.2	33.2	6.3	3.3
4	ホワイト	18.4	35.7
	ブラック	19.6	35.2
平均	ホワイト	16.5	32.6
	ブラック	16.9	32.4

 

収穫場所	カラー	オレイン酸 （脂質内％）	リノール酸 （脂質内％）	リノレン酸 （脂質内％）
1	ホワイト	6.8	17.4	64.5
	ブラック	7	17.3	63.3
2	ホワイト	6.8	17.9	63.7
	ブラック	6.7	18	63.5
3	ホワイト	6.4	15.7	66.2
	ブラック	5.8	15.6	67.3
4	ホワイト			64.4
	ブラック			64.9
平均	ホワイト			64.7
	ブラック			64.8

 

⇒　もうお分かりだと思いますが、チアシードの収穫する国、場所や時期によって、その栄養成分は若干のばらつきがある程度で、実はホワイトチアシードでもブラックチアシードでもどちらかが突出した成分をもっているわけではない！という事がお分かりだと思います。

ですので、日本で売られている価格差は。色の違い、見た目だけ！なんです。

日本の販売サイトなどでよーく主張されている「ホワイトチアシードが栄養面でメリットがあるよ！」なんていう謳い文句はウソ！？だったということが分かってなんだかスッキリしました（笑）

でも、種子の色に関しては、亜麻の種子（フラックスシード）も同じなんです。白っぽい亜麻の種子を「ゴールデンフラックス」、それ以外は「ブラウン」と呼んで販売上の区別をして売っていますが、栄養成分は全くかわらないのと一緒なんですよね！

ホワイトチアシードの効果的な食べ方は？

ホワイトもブラックも同じですが、やっぱり「チアシード」は朝のスムージーに入れたり、プリン、ヨーグルトに混ぜたりして楽しむというのは世界共通、人気の食べ方です。

そこで今回は、世界でも特に人気の「チアシード＋ヨーグルト」の食べ方、レシピを5つほど厳選してご紹介します。

チアシード＋ヨーグルト話題のレシピ5選！

【１】よい越し簡単チアシード

http://theviewfromgreatisland.com/

＜材料＞　１人分

• チアシード　おおさじ２
• バニラエキス（お好みでトッピング）
• トッピング用のオレンジなど少々
• 小麦胚芽
• ナチュラルハニー（天然蜂蜜）

＜作り方＞

1. プレーン、またはギリシャヨーグルトにチアシードを入れかき混ぜます。
2. 好みにより、蜂蜜やバニラを追加します。
3. しっかりと蓋をラッピングする、またはメイソンジャーを使って蓋を締めます。
4. 少なくとも2時間、もしくは一晩、冷蔵庫で保管します。
5. オレンジを乗せ、小麦胚芽をちりばめて蜂蜜を垂らしたら出来上がり

【２】アガベシロップのヘルシー・チアヨーグルト

http://www.epicurious.com/recipes/

＜材料＞　４人分

• プレーン全乳ヨーグルト　２カップ
• チアシード　　大さじ1.5カップ
• アガベシロップ　大さじ１＋
• カカオニブまたはカカオパウダー
• ヒマワリの種子、およびローストナッツ（トッピングオプション）

＜作り方＞

1. 大きめのボウルに2カップのプレーン全乳ヨーグルトと大さじ1.5のチーアシードおよび、大さじ1アガベシロップを加えて混ぜ合わせます。
2. しっかりと蓋をし、少なくても１２時間、冷蔵庫（チルド）に入れます。
3. さらにアガベシロップを追加し、カカオニブを振りかけて、ひまわりの種子をトッピング
4. 完成

【３】チアシード朝食ボウル

https://www.grana.com/granaworld/

＜材料＞　４人分

• プレーンまたはギリシャヨーグルト　1カップ
• チアシード　大さじ２
• バニラエッセンス　数滴
• バナナ　１本
• イチゴ　５つ

＜作り方＞

1. ヨーグルトにチアシードとバニラエキスを加えよくかき混ぜます。
2. しっかりとボウルをラッピング、またはメイソンジャーで蓋をして一晩冷蔵庫にて寝かせます。
3. 刻んだバナナやイチゴをトッピングして完成

【４】 ギリシャヨーグルトプリン

http://allrecipes.com/

＜材料＞　４人分

• 無糖豆乳　１カップ
• ギリシャヨーグルト　１カップ
• ヘンプシード　 大さじ２
• フラックスシード粉末　大さじ２
• はちみつ　 大さじ１　またはそれ以上（お好みで）
• シナモン　 小さじ１
• バニラエッセンス　 小さじ１
• チアシード　 ２／３カップ

＜作り方＞ 

1. 密閉可能な大きな容器に、豆乳とギリシャヨーグルトを入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。ヘンプシード、フラックスシード、シナモン、バニラエキスを入れ、さらにかくはんします
2. さらに、チアシードを入れ、チアシードが均等に分散されるまでかき混ぜます。
3. 容器に蓋をして15分ほど冷蔵庫へ。さらにチアシードがもう一度全体に行き渡るように、かきまぜてから再び冷蔵庫へ１時間ほどすれば完成。

【５】 バニラギリシャヨーグルトプリン

http://www.littlebroken.com/

＜材料＞　4人分

• 全乳　３／４カップ
• ギリシャヨーグルト（100カロリーコンテナバニラ）１カップ
• 純粋メープルシロップ　大さじ２
• バニラエクストラクト　小さじ１
• 海塩　（小さじ１／3程度）
• チアシード　１／４カップ
• 新鮮な果物、グラノーラ、トーストココナッツフレークやスライスしたアーモンド

＜作り方＞

1. 中程度のボウルにチアシードを除くすべての材料を入れ、泡立て器を使って混ぜ合わせます
2. チアシードを追加し、さらに混ぜます
3. ボウルにしっかり蓋をしえ、一晩冷蔵庫へ
4. 翌日の午前中にさらに、底にたまったチアシードが均等になるように泡立て器で混ぜ合わせます
5. 好みのトッピングをして出来上がり
6. 余ったチアシードプリンは2〜3日間ほど冷蔵庫保存で楽しめますよ

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ディオニソスのまとめ

今回はとってもヘルシーで人気の「ヨーグルト＋チアシード」のレシピを紹介させていただきました。また、いろいろと疑問に思っていたホワイトチアシードはなぜ高いのか？本当にホワイトチアシードはブラックチアシードより成分が優れているのか？という点についても調べてみました。

ディオニソスの結論としては、ホワイトチアシードとブラックチアシードは上手に使いわけよう！です。ホワイトチアシードが高いのはただその見た目だけなのですから、例えばご自宅でホームパーティーなんていう時には、ホワイトを！普段のお家食べで楽しむ分には安いブラックチアシードで充分なのだぁ！ということでこれからチアシードライフを楽しみたいと思っていますよ♪

（By　ディオニソス）