麻の実先進国アメリカに見る「ヘンプシード」の食べ方５選！

麻の実「ヘンプシード」とは

麻の実「ヘンプシード」は、麻の木から栽培される実（種子）です。”カンナビス・サティバ・エル”という種族に属しています。よって、麻の木はよくマリファナ大麻の木と勘違いされますが、大麻とは同じ種族ではありますが、特長が違うものです。

まずは、THC（テトラヒドロカンナビノール）の含有量レベルが大きく違います。麻の実には、精神活性剤が１％未満で、マリファナには２０％以上も含まれています。

麻の実は、世界の多くの地域で栽培されていますが、ヘンプシード商品の主な生産国はカナダ、フランス、中国になります。麻の実から取れるヘンプシードオイルは、実に中国では3000年以上も医薬品として使用されてきました。

ヘンプシードの栄養と健康効果

麻の実ヘンプシードの持つ栄養・健康効果は以下のポイントになります。

• ヘンプシードには３０％以上の脂肪分が含まれていて、主に、「リノール酸（ω-6）」と、「α-リノレン酸（ω-3）」です。それ以外にも、ガンマリノレン酸を含んでいます。
• 総カロリーの２５％が高品質のたんぱく質で、チアシードやフラックスシード（亜麻の種子）の平均１６～１８％より多く含まれています。
• 「アミノ酸リジン」を含んだこの完全なたんぱく質は、植物界では珍しく、「キヌア」と並んで完全な植物性たんぱく質と言えます。
• その他、ビタミンＥ及びリン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、硫黄、カルシウム、鉄、亜鉛などの優れたミネラルの供給源です。
• 天然アミノ酸の「アルギニン」を多く含有しています。

麻の実ヘンプシードは、これらの豊富な成分によって、

• 心臓病リスクをさげてくれる
• カラダの炎症作用の抑制
• 血液の固まり（血餅）を防いでくれる
• アトピー性皮膚炎の低減
• 乾燥肌、かゆみ肌を防ぐ

などの健康効果があります。

食べる時の注意点

食べ方としては、生のままそのまま食べてもOKですし、サラダへのドレッシングや料理のトッピングとして、麻の実をぱらぱら振りかけて食べるのもOK！

１回にティースプーン１杯か２杯の麻の実ヘンプシードを、生のままでスムージーやシリアル、サラダ、ヨーグルトに入れて食べます。

海外サイトで代表的な食べ方をご紹介！

あるアメリカサイトのアンケート記事に、ヘンプシードレシピの記事が掲載されていました。インスタグラムユーザから集めた声のようですが、興味深かったのでご紹介しますね。

（質問）ヘンプシードを常に食べていますか？お気に入りの食べ方は？

A：　サラダの上にかけて食べているわ。または、ヴィネグレットソースに入れるのもおススメだわね！

B：　手につまんでただボリボリおやつ替わりに食べても美味しいわよ

Ｃ：　料理には、どんな料理にだってトッピングできるわ。例えば、サラダ、スムージー、アボガド、煮野菜などがとくにおすすめの食べ方ね

Ｄ：　ヘンプミルクにするのが一番ヘルシー！

Ｅ：　パスタソースに入れています。ナッツ風味でうまいよ！

などなどの声が集まっていました。

そこで、このやりとりの中で、一番代表的な麻の実ヘンプシードの食べ方を勝手に５選ほどピックアップ！

海外でのヘンプシード代表的な食べ方５選

【１】パン、マフィン、クッキーなど焼き菓子に

パン、マフィン、さらにはクッキーなどの焼き菓子に練り込んで焼いてたのしみます。とくにくせもなく、すべての種類に追加ができるので、焼き菓子には最適ですね。

パンケーキの片面が焼けひっくり返す時に、表面にさっと一振りして、ひっくり返してまた焼くとヘンプシードパンケーキの出来上がり！なんていう今度やってみたいレシピも！

【２】定番サラダのドレッシングやトッピングとして

ケールに焼き豆腐とアーモンドを混ぜた、ヘルシーサラダ。味噌ドレッシングのトッピングとして、ヘンプシードをひと混ぜ。なんだか美味しそうです！

ニンニク、エキストラバージンオリーブオイル、レモン、蜂蜜と一緒に、サラダドレッシングに仕立てて、シンプルで美味しいヘルシーサラダも良さそう。

また、外出時には必ずヒマラヤ岩塩と一緒に持ち歩いて、ランチの緑の野菜にヘンプシードをさっと一振り、なんて意見もありました。

【３】トロピカルスムージーに！

実は人数的に一番多かったのが、スム―ジーに入れるというユーザーさん。ストロベリー、ココナッツ＆ライムスムージー、マンゴー＆バナナ＆グリーンスムージーなど。

たんぱく質が豊富なだけでなく、わずかに甘くて、チアシードと同じくサイズも小さいのでスムージーには相性バツグンなのだとか・・

【４】朝食ミューズリー＆グラノーラと一緒に

栄養価の高いアーモンドと、ココナッツヨーグルトたっぷりのグラノーラにヘンプシードをトッピング。ヘンプシードのちょっとした甘さとナッツ風味がグラノーラにとてもよく合います。

また、ヘンプシードは水分を含むとややクリーミーなテイストにもなります。粒がとても小さくグラノーラ、やミューズリーもこの食べ方ならテクスチャも崩れませんね！

【５】パスタソースに

ヨーロッパのご意見でしょうか。やはり夕食時のパスタソースに絡めてしまうというのもおススメの食べ方のようです。ボロネーゼ、ボスカイオーラなんかもとっても美味しそうです！

その他、チアシードと一緒に、チアシードプリンを作る！や、栄養価が高いおやつとして、直接食べたり、ヨーグルトと一緒に、なんていうのもありました。

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ディオニソスのまとめ

日本ではまだ馴染みの薄い麻の実「ヘンプシード」ですが、最近では、ネットでもだいぶん買えるようになってきましたね。

実はアメリカ国においても近年までは、やはり大麻との関係性において、ヘンプシードは積極的に商業利用はされていなかったようです。ですが、今ではスーパーフードとしてたいへん人気があります。

ぜひこのスーパーフードを一度お試ししてみてください♪

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（By ディオニソス）