目次
はじめに
えのきだけは、日本の食卓に欠かせない食材の一つですね。
低カロリーで栄養豊富なえのきだけは、様々な料理に活用できる優れものです。
でも、「えのきだけって洗うべき？」「おいしい食べ方は？」など、疑問に思うことも多いのではないでしょうか。
今回は、えのきだけの正しい洗い方や人気レシピをご紹介いたします。
えのきだけを洗うべきか？正しい洗い方のポイント
えのきだけを洗うべきかどうかについては、意見が分かれるところです。
一般的には、以下のポイントを押さえておくと良いでしょう。
- 清潔な環境で栽培されているため、通常は洗わなくても大丈夫
- 気になる場合は、軽く水洗いするだけで十分
- 洗う際は、根元を持って優しく洗う
ただし、泥や異物が付着している場合は必ず洗いましょう。
洗う際のポイントは以下の通りです。
- 流水で軽く洗い流す
- こすりすぎないよう注意
- 水気をよく切る
えのきだけを使った人気レシピ
えのきのうま塩ナムル
＊＊材料（1〜2人分）＊＊
- えのきだけ｜1袋（200gぐらい）
- A ごま油｜大さじ1
- A 塩｜ふたつまみ（小さじ1/3ぐらい。約2g）
- A ニンニク｜チューブ1〜２cm
- B かつお節｜6g
- B いり白ごま｜大さじ1
- B しょうゆ｜小さじ½
＊＊作り方＊＊
- えのきだけは、根元を切り落とし長さを半分に切る。（キッチンバサミで行います）
- 耐熱容器にえのきだけとAを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
- 容器を取り出し、Bを加えて混ぜ合わせる。味が足りない場合は、塩で調整しましょう。
- 器に盛って、お召し上がりください。作ってすぐに食べても美味しいですが、冷めるまで置くと味が馴染んでさらに美味しくなります！
えのきだけのヘルシーな食べ方！ダイエットにも最適
ダイエットにも最適なえのきだけのヘルシーな食べ方をご紹介いたします。
サラダのトッピングに
えのきだけを茹でて冷やし、お好みのドレッシングで和える。
他の野菜とも組み合わせるのもおすすめです。
スープに
えのきだけをだし汁で煮込み、塩で味付けします。
具だくさんにすればさらに満足感もアップします。
蒸し料理に
えのきだけを蒸し、ポン酢やごま油で食べます。
これらの食べ方は、えのきだけの栄養を損なわず、カロリーも抑えられるので、ダイエット中の方にもおすすめです。
まとめ
えのきだけは、洗い方も簡単で、様々な料理に活用できる優れた食材です。
低カロリーで栄養価も高いため、健康的な食生活を送りたい方にもぴったりですね。
今回ご紹介したレシピやヘルシーな食べ方を参考に、ぜひえのきだけを日々の食事に取り入れてみてください。
美味しく、健康的な食生活が送れること間違いなしです！
