はじめに
大麦の効能、あなたはいくつ知っていますか？
大麦の食物繊維は腸内環境を整え、ダイエット効果や健康にも役立つと注目されています。
この記事では大麦の効能、栄養価、健康効果についてご紹介していきます。
痩せ菌を育てる大麦の効能とは？
大麦が効果を与える「痩せ菌」の主な種類は、ビフィズス菌・バクテロイデス属・酪酸菌です。
これらは、脂肪の蓄積を防ぎ、脂肪の分解を助け、腸内の環境を改善・強化し、脂肪をため込みにくい体にしてくれます。
1、豊富な食物繊維
大麦の食物繊維は水溶性と不溶性をバランスよく含んでいます。
水溶性の食物繊維であるβ-グルカンが腸内で発酵することで痩せ菌のエサとなり、増殖を助け、悪玉菌の増殖を抑えます。
2、血糖値の上昇を抑える
水溶性食物繊維は胃や腸でゲル状になり、糖の吸収を穏やかにしてくれます。
食後の血糖値の急上昇を防ぐことで、インスリンの急激な分泌がなくなり、肥満や糖尿病の予防に役立つのです。
3、腸内環境を改善し、便通を促す
大麦の食物繊維は便のかさを増やし、腸の動きを活発にします。
便秘の改善に加え、腸内フローラを整えることで、代謝が向上し、ダイエットの効果を高めます。
大麦の栄養価と健康メリット
大麦には、食物繊維以外にも健康に役立つ栄養素が豊富に含まれています。
- β-グルカン・・・糖の吸収を穏やかにし、腸内環境を整える。
- ビタミンB群・・エネルギー代謝を促進し、疲労回復をサポートする。
- ミネラル（鉄・マグネシウム）・・貧血予防や骨の健康維持に役立つ。
- ポリフェノール・・抗酸化作用があり、老化や生活習慣病の予防に貢献。
これらの栄養素が効果を発揮することで、ダイエット効果を高めてくれます。
大麦の購入方法と取り入れやすい食べ方
購入方法
大麦はスーパーやドラッグストア、ネット通販で簡単に購入できます。
以下の種類が一般的です。
- 押し麦・・・白米に混ぜやすく、炊飯しやすい
- もち麦・・・もちもちした食感で、食物繊維が豊富
- 大麦粉・・・パンやお菓子作りに利用可能
- 麦ごはん用ブレンド・・炊飯器で簡単に調理できる
取り入れやすい食べ方
- 麦ご飯・・・・白米に大麦を混ぜて炊くことで、手軽に大麦を摂取できます。
- スープに加える・・大麦を茹でて加えることで、栄養価が上がります
- 大麦サラダ・・ゆでた大麦と野菜を混ぜ合わせることで、栄養満点サラダ。
- 大麦パン・・・大麦粉を混ぜてパンを焼くことで、食物繊維豊富なパンができます。
- ヨーグルトに混ぜる・発酵食品と合わせると腸内環境の改善効果がアップ。
まとめ
大麦は、食べることで便通改善はもちろん、痩せ菌が育ち、脂肪をため込みにくい体にしてくれるほか、血糖値をコントロールして糖尿病予防にも効果が期待できる素晴らしい食品です。
毎日の食事に少しずつ加えれば、健康的な体作りに役立ちます。
購入方法も簡単です。スーパーやドラックストアでは、お米と一緒に陳列されている事が多いですし、ネット通販も商品が豊富ですので、体に良いものを手軽にはじめたい方にはおすすめです。
