目次
はじめに
スーパーではお馴染みのキノコ、まいたけ。
実はとても優秀な食材であることをご存じでしょうか。
この記事ではまいたけが私たちの健康にどのように役立っているのか、栄養素と活用方法をご紹介していきます。
まいたけの栄養価を知ろう！体に嬉しい成分とは
まいたけには、私たちの健康に役立つ栄養素が沢山含まれています。
１つ目、β-グルカン
この成分は悪玉コレステロールを低下させ、免疫力を向上させてくれます。
２つ目、食物繊維
まいたけ100gに対して約2.7gも含まれています。
食物繊維は腸内環境を整え、便秘予防に効果的です。
３つ目、ビタミン類
特にビタミンDは、キノコ類の中でも特に豊富に含まれています。
カルシウムの吸収を助けてくれる大切な栄養素です。
まいたけを上手に活用して健康維持をサポートするためのポイント
選び方のコツ
まいたけを選ぶポイントは、傘の部分がしっかりとしていて、色は明るめであること。
濃い茶色をしたものや、傘がしなびているようなものは、鮮度が落ちているので避けましょう。
保存方法
まいたけの保存方法は意外と簡単です。
購入したまいたけをパックから出し、濡れていたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
キッチンペーパーでふんわりと包んだらビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。
約3〜4日は保存できます。
おいしく食べるコツ
まいたけの食感や香りを楽しむためには、ゆっくりと加熱するのがポイントです。
蒸し物や煮物がおすすめですが、炒め物に使う場合は最後に投入し、調理時間を短くしましょう。
まいたけを毎日の食事に取り入れる方法
- バターソテー。他のキノコや野菜と合わせても、とても美味しくなります。
- みそ汁の具。まいたけは香りが楽しめるキノコです。香り豊かなみそ汁に仕上がります。
- 炊き込みご飯。まいたけのシャキシャキとした食感と香りが食欲をそそります。
- グラタン。まいたけはチーズと相性が良く、小さな子供でも喜んで食べてくれます。
保存食としても
まいたけは干して乾燥させることで、長期保存が可能になります。
必要な分量を水で戻し、戻し汁も一緒に使用できます。
まとめ
私たちの身近にある食材、まいたけ。
健康に効果的な栄養素が豊富に含まれていることがお分かりいただけましたでしょうか。
和・洋・中とジャンルを問わず使うことができるので、是非あなたの食事に取り入れてみて下さい。
まいたけに含まれる栄養が家族の健康維持を助けてくれるでしょう。
