はじめに
健康的な食生活を目指す人々の間で、近年注目を集めているのが「エンバク」です。
その栄養価の高さと多様な食べ方から、朝食の定番として人気を集めています。
しかし、エンバクの種類や調理法に戸惑う方は多いのではないでしょうか。
今回は、エンバクの種類から初心者でも簡単に始められる美味しい食べ方まで分かりやすく解説いたします。
初心者必見！エンバクの主要な種類
エンバクには主に以下の種類があります。
全粒エンバク
外皮や胚芽を含む栄養価の高い形態で、オートミールやスチールカットオーツとして提供されます。
ロールドオーツ
種子を蒸して平たく押しつぶしたもので、調理が簡単です。
スチールカットオーツ
種子をカットして粗い粒状にしたもので、食感がしっかりしています。
また、日本では地域ごとに特徴的な品種があります。
北海道：きらら397
寒さに強く、大粒で甘味が強い
九州：ひよくもち
粘りが強く、もちもちした食感
簡単に取り入れられる！エンバクの食べ方
基本の食べ方
お粥（ポリッジ）スタイル
オートミール30gに水と牛乳を合計150ml加え、電子レンジで2〜3分加熱します。
ハチミツやバナナなどをトッピングして楽しめます。
オートミール米化
オートミール30gに水50mlを加え、電子レンジで1分加熱し、軽くほぐします。
ふりかけや納豆をトッピングしたり、チャーハンやリゾットにアレンジできます。
アレンジレシピ
オートミールのお茶漬け
オートミール30gと水200mlを電子レンジで2〜3分加熱し、市販のお茶漬けの素をかけます。
オートミールのお好み焼き
オートミール30gと水100〜150mlを電子レンジで加熱後、キャベツ・卵・豚バラ肉・和風だしの素を加えて混ぜ、フライパンで焼きます。
オーバーナイトオーツ
オートミール30gに牛乳100gを混ぜて一晩置き、朝食事にフルーツなどをトッピングします。
卵かけご飯風
オートミール50gと水100mlを電子レンジで加熱し、卵・しょうゆ・のり・小ネギをトッピングします。
中華粥風
オートミール30gと水250g・鶏ガラ出汁の素・生姜を混ぜて、電子レンジで加熱し、黒コショウとごま油で味付けします。
チーズリゾット風
オートミール30gに水・豆乳・コンソメ・チーズ・きのこ・ベーコンを加えて電子レンジで加熱します。
エンバクを食生活に取り入れるためのコツ
朝食に取り入れる
ヨーグルトやフルーツと一緒に食べると、栄養バランスが良くなります。
料理の隠し味として使用
ハンバーグやカレーなどに少量加えると、食感と栄養価がアップします。
スナックとして楽しむ
グラノーラバーやクッキーの材料として利用できます。
季節に合わせた食べ方
夏は冷たいミルクと、冬は温かいミルクと合わせるなど季節に応じて楽しめます。
まとめ
エンバクには様々な食べ方があることが分かりましたね。
お手軽なのに栄養豊富な食材であなたの健康的な食生活をサポートすることが期待できるでしょう。
エンバクを日々の食生活に取り入れて、健康的でバラエティ豊かな食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。
