目次
はじめに
カシューナッツというとおつまみなどでそのまま食べたり、料理のトッピングなどに使われるイメージですよね。
実は、カシューナッツには健康効果がすごくあることをご存知でしょうか。
今回は、カシューナッツの効果やカシューナッツを使った炒め物のレシピを紹介していきます。
カシューナッツの驚くべき効果！
カシューナッツは、多種多様な栄養成分をバランス良く含んでいます。
中でも主成分である「不飽和脂肪酸」は、悪玉コレステロールを抑制し、心血管の健康をサポートする効果があります。
他にも、タンパク質は筋肉の維持や修復に、マグネシウムやカリウムなどのミネラル成分が血圧の調整、ビタミンEは抗酸化作用で細胞の老化を防ぎます。
この様に様々な栄養効果のあるカシューナッツですが、カロリーが高いため食べ過ぎには注意が必要です。
1日に20〜30gを目安に摂取すると良いでしょう。
カシューナッツを使った炒め物の魅力とは？
カシューナッツはそのまま食べるだけでなく、炒め物などの料理にも使うことができます。
カシューナッツの香ばしさや食感は、野菜や肉、魚介類とも良く合い、料理全体の味わいを引き立てます。
特に、中華料理やエスニック料理では、甘辛いソースやスパイスとの相性が抜群で料理のアクセントにもなります。
料理に使うことで、彩りも良くなり栄養価もアップできる魅力的な食材です。
人気のカシューナッツ炒めレシピ
カシューナッツと鶏肉の中華風炒め
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉：200g
- カシューナッツ：50g
- ピーマン：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- にんにく：1片
- サラダ油：大さじ1
調味料
- 醤油：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- ごま油：小さじ1（仕上げ用）
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、塩少々と酒（分量外）を軽くもみ込む。
ピーマンと玉ねぎは一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。 - フライパンにサラダ油（分量外）を少量入れ、弱火でカシューナッツを炒める。香ばしい香りが立ったら取り出す。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で炒める。表面が焼けたら取り出す。
- 同じフライパンで、にんにくを炒めて香りを出し、玉ねぎとピーマンを加えて炒める。
- 鶏肉をフライパンに戻し、調味料を加えて全体を絡める。最後にカシューナッツを加え、軽く混ぜる。
- ごま油を回しかけ、器に盛り付けて完成。
まとめ
カシューナッツは栄養成分が豊富で様々な健康効果のある食材です。
炒め料理などにも使用でき、特に中華やエスニック料理とは相性抜群です。
ぜひ、ご家庭でもカシューナッツを使った炒めものを作ってみてください。
