健康、美容に効果が高いとして最近人気のもち性大麦。
単に「もち麦」とも呼ばれテレビで特集が放送されるとスーパーなどで売り切れが続出するほどの人気ぶりです。
女性タレントのアブちゃんがもち麦でダイエットに成功したことで一躍人気急上昇！
とはいえ、現代の食生活では麦ごはんを食することがあまりないため、最初はどのように利用したらいいかわからないと戸惑っていることも多いですよね。また・・
- もち麦は外国産が多いけど、国産もち麦とはどう違うの？
- 国産「もち麦」ブランドってどんなもの？
- やっぱり国産ブランドの方がいいのかな？
なんて思ったことはありませんか？
そんなあなたのために、今回は国産もち麦について詳しくまとめてみました。
この記事の目次
もち麦の産地は国産が良いの？
国内で手に入る色の白いもち麦のほとんどは、アメリカ、カナダなどで作られた海外産のものです。
色がついているものが国内産ですが、こちらは生産量のわりに人気があるので、あまり市場に出回ってきません。
国内産のものほうが甘味が強くてモチモチ感も多いので、日本人の味覚には合うようでやっぱり国産もち麦は人気がありますよね。
国産と海外産はどう違う？
一番の違いは皮の硬さです。
国産のものは皮がやわらかくて、海外産のものは硬いのが一般的です。
そのために海外産のもち麦はしっかり皮の部分を精製しなければならず、精製の過程で栄養素分もたっぷり削られてしまいます。そのため、見た目も白っぽい色になってしまいます。
国産のもち麦は、強く精製しなくても大丈夫なので、色がほんのりと残ります。
せっかくのもち麦なので、βグルカンなど大切な栄養素は残っていて欲しいものです。
栄養素の違いはあるの？
「幻もち麦」とも称される四国の「ダイシモチ」は、表皮が軟らかいのでアントシアニン色素という栄養素がしっかり残っていると言われています。
アントシアニンは自然界に広く存在する色素体でありフラボノイドの一種。抗酸化物質として知られています。
もち麦と言うとまずは食物繊維のβグルカンですが、アントシアニンも大切なもち麦の栄養素です。
やっぱりあまりに色が白いのは見た目だけキレイという事なだけなんですね。
関連記事 βグルカンをたっぷり含んだ「もち麦」の驚きの効果はこちらです！
▶ もち麦の驚きの効果７選！ダイエット、便秘解消に人気の理由とは？
もち麦国産人気ブランド５選
【１】 ダイシモチ
画像引用： 石川商店
「ダイシモチ」は裸麦の六条渦性の「もち性新品種」です。
「イチバンボシ」より稲の茎部分が短く、倒れにくいという性質があります。栄養素の面でみても、「イチバンボシ」の1.6倍ものβ-グルカンが含まれていると言われています。成熟期の穂は紫色に染まり、粒はやや硬く、精麦白度は高めになっています。
白米１合につき２～３割（もち麦約30～45ｇ）で配合すると美味しい食感が楽しめます。冷めても硬くなりにくく、プチプチとした食感も残ります。
【ダイシモチ】が買える通販サイト
【２】 キラリモチ
画像引用： 石川商店
超希少な新品種「キラリモチ」。
もち性の二条裸麦なので味が良く、うるち性品種の1.5倍も「β-グルカン」が含まれています。プロアントシアニジンがほとんど含まれていないので、加熱調理後も色が茶色になりにくい、冷めても硬くなりにくいといった性質も持っています。
業界でもこのキラリモチはとても注目されていて、麦ごはん利用だけでなく、その粉を利用した食品の開発も行われているのだとか。
ダイシモチと同じく白米１合につき20～30％の割合での配合がおススメです。
【キラリモチ】が買える通販サイト
【３】 イチバンボシ
画像引用： みんなの農業広場 http://www.jeinou.com/benri/wheat/2010/12/201030.html
栽培特性、収量性、品質に優れているのがこの「イチバンボシ」です。
２００１年時点での日本全国のハダカムギ栽培の9割以上がこの品種でした。早生で作りやすいので、九州～関東まで幅広いエリアで育ちます。
麦ごはん以外にも麦味噌の原料や麦茶用としても使われることもあります。
【４】 ユメサキボシ
画像引用： 農研機構 https://www.naro.affrc.go.jp/project/results/research_digest/digest_kind/digest_wheat/051806.html
「ユメサキボシ」は２００８年に初めて育てられた二条ハダカ麦の品種です。
六条品種と比べると粒が大きく、同じ条件で栽培した六条品種よりも５ｇ以上重い粒になるのだとか。
茎が立つのが早いのでしっかり麦踏みをして作られる必要があります。
【５】 ビューファイバー
画像引用： 農研機構 https://www.naro.affrc.go.jp/project/results/research_digest/digest_kind/digest_wheat/051806.html
２０１０年に作物研究所により新しく開発された二条麦の品種「ビューファイバー」。
驚くことに、ベータグルカン量が多く、同じ条件で栽培したイチバンボシに比べて約3倍ものベータグルカンが含まれています。粒がしわをもっているので、少し精白しづらく、穀粒を粉砕、製粉にて利用されることもあります。
このビューファイバー粉を使ったケーキやお菓子、カレー粉などが開発されています。
今後もこのビューファイバー種の粉を使った食品の開発や、需要が大きく伸びると期待されています。
国産のもち麦が買える人気の通販サイトは？
【１】 通販限定！はくばくから新商品が誕生しました！
麦加工商品大手の（株）はくばくが、国産もち麦の新商品を自社通販サイトのみで発売をはじめてこれが人気になっています。
「はくばく」から国産もち麦を直接！
国内生産、加工した100％の「もち麦」を使用。食物繊維が100gあたり13g（ごぼうの約2.3倍）、βグルカン約7gを含んでいます！
【はくばく通販サイト限定商品】
【２】 創健社 もち麦
埼玉県産のもち性大麦を食べやすい米粒麦タイプにしたこの商品！
ご飯に混ぜて、そのまま茹でてお料理に！大麦がお米のように加工されているので、目立たず、違和感なく食べられるのだとか・・
⇒ 創健社サイトへ
【３】 ベストアメニティー
九州産のもち麦を購入することが可能です！
⇒ 楽天市場 国内産 もち麦 280g - ベストアメニティ
⇒ Amazon.co.jp
また、ベストアメニティ―さんが実は運営している「ゆずり葉くらぶ」もあります。
ゆずり葉クラブへは、ここから ⇒ 雑穀米.com
【３】 後藤商店
愛媛県松山市にお店があるこのショップ。愛媛産のもち麦だと思われます。
⇒ 後藤商店
【４】 ライスピア米蔵
愛媛県産ダイシモチはもちろん、キラリモチも販売しています！
通販ではわずかですが在庫があるお店もあります。送料無料ですし、通販で購入するのが一番早いですね＾＾
その他、通販サイトの特集記事はこちらから！ライスピアさんも紹介しています。
▶ もち麦通販の人気店！国産5選、他楽天アマゾンなどおススメ12選！
国産、海外産の価格差はどうなの？
今、もち麦は大人気商品で、稀少性の高い国産商品は昨年は一気に売り切れました。
今年はもう少し価格が高くなるかもわかりませんが、2016年まではほとんど価格差がなかったのではないでしょうか？
つまり、価格差が多少はあっても国産人気は衰えないと思われます。
国内もち麦は数が少ない！有名産地はここ！
もち麦の国内生産量は
- 1位 愛媛
- 2位 香川
- 3位 大分
これを見ると、四国の名産のもち麦「ダイシモチ」が一番流通量が多く感じるのは私だけでしょうか？
国産もち麦ブランドまとめ
もち麦はまだ海外ではそれほど人気のムギ商品ではありません。
ご紹介したように、日本国内ではいろいろな品種改良がすすんでいて、今世界で一番のもち麦大国と言えるのではないでしょうか？
今後、国内だけでなく海外からも人気があがってきたら、間違いなく今の生産量では供給が追い付かないという事態になるのでしょうね。
もしくは、土地の狭い日本でではなく、海外で日本ブランドのダイシモチやキラリモチが作られて日本に出荷されてくる、なんていう状況になるかもわかりませんね。
（By ゼウス23世）