今話題の生姜ココア。腸のむくみを改善することで“ポッコリお腹”を卒業することができる！と大人気になっています。 その効果は、生姜の成分「ショウガオール」とココアの「ココアフラバノール」によって、腸の血流を改善し、むくみを […]
きな粉や黒蜜をかけて食べるのが美味しい、夏のお菓子である「わらび餅」！ わらび餅はわらびが練り込まれているのではなく、「わらび」から作る「わらび粉」でつくられるので、その名前がついています。 「わらび粉」はとても貴重な粉 […]
日本ではまだ耳慣れない「アーティチョーク」という名前の野菜はどう食べれば良いのでしょうか？ 海外レシピを参照すると、クリーミーなディップからおいしいパスタ料理まで、さまざまなアーティチョークレシピがにぎわっています。 ア […]
今、注目を集めている食材と言えば「アーティチョーク」 葉はもちろん、つぼみまで美味しく食べられる上、栄養もとっても豊富なのです。 今回はあまり知られていないアーティチョークが持つ栄養素と、その健康効果についてまとめてみま […]
千切りにした食材を炒めて、調味料・唐辛子で味を調節した「きんぴら」料理♪ 一般的によく知られている「きんぴらごぼう」以外にも、さまざまな食材を使ったものが作られています。 そのうちの一つで人気なのがセロリを使ったきんぴら […]
近年ココナッツシュガーは、身体に優しい砂糖として人気が集まっています。血糖値数が少ないだけでなく、身体に嬉しい栄養素がたっぷり含まれているのが注目される理由です。人気のレシピで上手にココナッツシュガーを摂取しましょう。 […]
紫が魅力の玉ねぎ「アーリーレッド」 海外では、“レッドオニオン”の呼び方が一般的なのですが、初春の3月に出荷されはじめる玉ねぎ品種なので、アーリーレッドとも呼ばれ、とても人気があります。 アーリーレッドの食べ方といえばや […]
今やお酒のおつまみとして人気の「ピスタチオ」 固い殻をわって食べるおしゃれ感だけでなく、ピスタチオにはとても多くの栄養素が含まれています。 今回は、ピスタチオの持つ栄養価やその健康効果、人気の食べ方やピスタチオを使った人 […]
「エンダイブ」と呼ばれるちょっと聞きなれない葉野菜が人気です。 私もつい先日の食事会ではじめて名前を聞きました。ちょっとほろ苦いのが特徴ですが、その栄養価はバツグンに高いので、ちょっと注目です。 今回はエンダイブの栄養価 […]
春過ぎになると収穫出来る人気の山菜「わらび」 他の旬山菜と一緒に、山菜ごはんにしたり、おひたし・煮びたし・単純な炒め物に使ったりと、色々な料理が楽しめます。 ただ、わらびは「あく抜き」がうるさく言われる事が実に多い山菜で […]