「ゆり根」と聞いて思い浮かぶのは、高級な京料理！？ いや、茶わん蒸しやおせち料理、おがくず？などがイメージされるのではないでしょうか？ ゆり根は、秋から冬にかけてが旬の時期で、食品スーパーでも目にするようになります。 日 […]
近年の家庭菜園ブームのおかげで耳にする機会の増えた「ツルムラサキ」ですが、その栄養についてご存知でしょうか？ 栄養価の高いイメージがあるほうれん草より栄養価が高いとも言われているツルムラサキについて、オススメの食べ方とと […]
美肌効果によいハーブティーを選びたい！ そんな時、絶対に外せないのがローズヒップティーではないでしょうか？美肌にとっても効果があると言われているビタミン類がたっぷりと含まれています。 しかし、ローズヒップティーの効能は、 […]
日本の夏は、世界でも指折りと言われているほど暑いそうです。 特に不快指数の高さは実によく知られています。 厄介なのは、気温もそうですが、何と言っても湿度の高さ。日本の夏の不快さが世界でもよく知られているのは、湿度の高さが […]
「キムチ」は日本のお隣の国、韓国で親しまれている発酵食品。 世界的にみても、野菜を利用した発酵食品の例はあまり多くないそうです。 キムチで最もポピュラーなものは、なんといっても白菜でしょうね？他にも色々な野菜と塩、唐辛子 […]
爽やかな香りと酸味、ほのかな苦味が特徴で人気の高いゆず。 酸っぱくて、タネも多いのでそのまま食べることは少ないですが、スイーツや料理などによく使われる、日本人に馴染みのある食材です！ ビタミンCも豊富で、だんだんと寒くな […]
ラム肉はダイエットに良いと聞いたことはありませんか？ ラム肉は、日本では牛肉や豚肉など他のお肉と比べると、まだまだ馴染みが少ないお肉の一つです。 しかし、ダイエット効果だけでなく、栄養もとても豊富で、女性には嬉しい効果も […]
北海道名物のジンギスカンは、ご存知の通り、羊のお肉料理の代表格です。でも最近では、北海道のジンギスカン以外でも羊肉も食べられるようになってきました。 羊肉については「マトン」や「ラム」といった言葉を聞いたことはありません […]
仲間で集まるバーベキューで、ソースをもってきて～♪と頼むと、大体当日集まってくるのが一般的なエ●ラとか、モラ●●ンの「焼肉のタレ！」 あれっ？ そういえばバーベキューソースって何だっけ？ たしかに私たち日本人にとって馴染 […]
「アンチョビ」はイタリアンレストランで人気の魚料理！ もう名前はすっかりお馴染みのアンチョビですが、ソースなどもまだ特別な料理にしか合わないの？という感じで、少し手に取りにくいイメージもあります。 ですが、アンチョビは家 […]