ブロッコリーとカリフラワー、どちらも花束の様な形をしていますね。 単に、色が濃い緑なのがブロッコリーで白いのがカリフラワーなんていうイメージがありませんか？ ブロッコリーとカリフラワー、どちらも同じアブラナ科の野菜です。 […]
タピオカの原材料であるタピオカ粉！タピオカジュースとして味わう、あのモチモチっとした独特な食感がクセになりますよね♪ そもそもタピオカ粉ってどんなもの？ タピオカ以外、どんな食材に使われているの？ グルテンフリーとして […]
鮭は私たち日本人にとっても、とても馴染みのあるお魚の一つ。おにぎりやお弁当にの人気のおかずですし、お寿司ネタとしてのサーモンも人気です。 実は鮭は健康効果や美容効果のとても高い、優秀なお魚なのです！ 欧米では鮭はスーパー […]
豆苗は、えんどう豆を発芽させて、その若い葉と茎の部分からなる「緑黄色野菜」です。 スレンダーな見た目からは、栄養があまりあるようにも見えませんが、実は中身は栄養がたっぷりと含まれています。 昔は中華料理店でしか見られない […]
ホットドッグに欠かせない調味料といえばやっぱりマスタード！ からしに比べて辛味がマイルドなので、からしは苦手で食べられないけど、マスタードだったら大丈夫、美味しい！なんていう方も少なくないはず。 ハンバーガー屋さんなど、 […]
ハワイの定番お土産と言えば”マカダミアナッツ”や”マカダミアナッツチョコレート”♪ よい脂肪分がたくさん含まれていると近年特に人気のナッツ類ですが、その中でもマカダミアナッツっの栄養素や健康効果ってどうなんでしょう？ マ […]
毎朝だんだんと冷え込んできて、駅に向かう道すがら、吐く息も白くなってきました・・。そんな時は、温ったかい部屋で体も心も温まる鍋物で”ほっこり”としたいですよね～。 今回は、簡単にできるひとり鍋の人気レシピを色々と集めてみ […]
「カイエンペッパー」というスパイスの名前をよく聞くようになりました。 また同じようなペッパーに、レッドペッパー・チリペッパーなどもあります。レッドペッパーやチリペッパーはなんとなく辛そうなイメージがありますが、カイエンペ […]
食の欧米化が進む現代では、脂質の過剰摂取が問題とされています。また脂質（脂肪酸）の中には、積極的に摂りたい油と、悪い油があり、その摂取バランスも原因であることがわかってきています。 そして、その積極的に摂りたい油（脂肪酸 […]
今、とても大きな注目を浴びている「オメガ3脂肪酸」 人体には必要不可欠な栄養素、必須脂肪酸の一つです。 オメガ３脂肪酸は、生命の維持にとても重要な役割を果たし、さらに人の体内で作ることは出来ないので、食品として摂取する必 […]