はじめに
サラダチキンは、手軽に作れて栄養満点の料理として人気があります。
ダイエット中や健康志向の方にとって、欠かせないメニューの一つです。
しかし、市販のサラダチキンは味が単調で、飽きてしまうこともあるでしょう。
そこで、自宅で簡単に作れるサラダチキンのレシピと、バリエーション豊かな味付けをご紹介いたします。
サラダチキンを作る前に知っておきたいポイント
サラダチキンを作る際に、知っておくと便利なポイントをお伝えします。
鶏ムネ肉の選び方
新鮮で肉質の良いものを選びましょう。
できれば、皮なしのものを選ぶと調理が楽です。
下処理の重要性
鶏むね肉は筋が多く、そのまま調理すると固くなりがちです。
筋を取り除くことで、柔らかく仕上がります。
調理時間の調整
鍋に胸肉を入れた後、沸騰したままにしておくと、肉が固くなります。
鶏肉を入れた後は、火を止めましょう。
蓋をするのを忘れずに。
サラダチキンの作り方
まずは基本となるサラダチキンの作り方をご紹介いたします。
材料
- 鶏ムネ肉（皮なし）｜1枚（約250g）
- さとう｜大さじ1
- 塩｜小さじ1
作り方
- ムネ肉は味を染み込ませるため、全体をフォークでさします。
- さとう、塩の順でムネ肉にすり込みます。
- 保存袋に入れ一晩置く。
- 鍋に入れる30分前に冷蔵庫から出しておく。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、4を入れる。火を止めて蓋をし1時間以上置いて、冷めたら完成です。
サラダチキンの味付けレシピ
基本のサラダチキンが完成したら、次は味付けのバリエーションを増やしましょう！
和風味
追加の調味料
しょうゆ、みりん、酒、ごま油
作り方
しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1も一緒に混ぜ合わせ、鶏むね肉に揉み込みます。
後は基本レシピ通りです。
仕上げにごま油を少々かけて完成です。
ハーブ風味
追加の調味料
オリーブオイル、にんにく、バジル、オレガノ
作り方
オリーブオイル大さじ2に、すりおろしたにんにく1片とバジル、オレガノを各小さじ1加えて混ぜ合わせ、鶏むね肉に揉み込みます。
後は基本レシピ通りです。
カレー風味
追加の調味料
カレー粉、ヨーグルト、レモン汁
作り方
カレー粉大さじ1、ヨーグルト大さじ2、レモン汁大さじ1を混ぜ合わせ、鶏むね肉に揉み込みます。
後は基本レシピ通りです。
まとめ
サラダチキンは、自宅で簡単に作れるだけでなく、味付けのバリエーションも豊富です。
今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ自分だけのオリジナル味付けを試してみてください。
ダイエット中や健康志向の方だけでなく、家族全員で楽しめる料理として、サラダチキンを食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
