うわ、冷蔵庫に、トマトとバジルしか残ってないよ～？
何それ、鉄板組合わせ素材じゃない！
そう、「トマト」と「バジル」さえあれば、前菜もメインも何でも人気メニューに早変わり！
根強い人気のトマトとバジルの組み合わせはレシピも多彩なんです！
味や栄養はもちろんのこと、彩りもバッチリ！
トマトとバジルさえ使った料理は簡単で失敗知らず。
今回はそんなトマトとバジルを使ったレシピを、普段の食卓からパーティー用に使えるものまでサラダ編、パスタ編、ピザ編、その他編に分けて計20選をご紹介していきます。
この記事の目次
まずは基本のトマト＆バジルソースの作り方２選から
＜材料（２人分）＞
- トマト 6個
- 玉ねぎ 半分
- にんにく ２片
- オリーブオル 大さじ５～６杯
- バジル 適量
- ロックソルト 適量
＜作り方＞
- たまねぎとにんにくをみじん切りにします
- オリーブオイルとみじん切のたまねぎ、トマトを鍋に入れ、トマトが崩れるくらいまで中火で煮込んでいきます
- 木ベラなどで、トマトは潰していきます
- バジルを加えて更に煮込みます
- ある程度に詰まったラ、塩で味の調整をして完成！
さらに鷹の爪でピリ辛に！
＜作り方＞
- オリーブオイル100ml位を鍋に入れて、スライスニンニク1～2片を入れます
- たねを取り出した鷹の爪を入れます
- 弱火でニンニクが色付いてくるまで加熱します
- 潰したトマト、乾燥バジル（多めに）、コンソメキューブ1つを入れます
- あくをとりながら煮込んで最後に、塩コショウで味を調えて完成
トマト＆バジルdeサラダ部門から6選
【１】 湯豆腐とトマトのカップサラダ
お豆腐とトマトを、バジル＆オリーブオイルだけで味付けをしたシンプルなサラダ。盛り付けを透明カップに入れるだけでお洒落なカフェランチのような雰囲気に♪
サラダの内容がヘルシーなのはもちろん、この盛り付けは他のサラダでも真似できそうですね。
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【２】 トマトのバジルサラダ
トマトとバジル、お塩があればあと一品・・・というときにもパパッと作れちゃいます！お塩はもちろん、自家製のバジルソルトのソルトを使ってもOKです。食前にこちらのサラダを食べることで、ダイエット効果も。
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【３】 イタリアンカラーのカプレーゼ
トマトとバジルといえば！やっぱりカプレーゼでしょ。って思った方も多いはず♪
たっぷり育ったバジルを丸々一枚豪華に投入して、盛り付けもステキなカプレーゼ。簡単なのに豪華な雰囲気が出る、美味しいサラダの代表ですね。
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【４】 湯豆腐とトマトとバジルのカプレーゼ
モッツァレラチーズがない？高くて今日は買えない？
そんな時には豆腐で代用しちゃいましょう。お豆腐を塩漬けにしちゃえばチーズに負けないほど美味なんです。
お豆腐大好きなあなたにはぜったいおススメです。
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【５】 オイルサーディンとトマトのバジルサラダ
輪切りにしたトマトをまるでクラッカーのように見立てたこちらの一品。
クラッカー代わりにトマトなんてお洒落ですし、この食材の組み合わせ、美味しくないはずがありません！お家パーティーなど開く際、ぜひ前菜やおつまみとして出してみると、喜ばれること間違いなしです。
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【６】 ノンオイルトマトサラダ
どうしてもオイルの摂取を控えたい！という方にオススメなのがこちらのサラダ。バルサミコ酢を使用した味付けは食欲が落ちがちな夏場にもぴったりです。
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トマト＆バジルdeパスタ部門から4選
【１】 ツナとキノコのトマトソースパスタ
買い物に行かなくても家にあるものだけで作れそう。なのにツナのコクが出てとっても美味しいパスタに仕上がります！もう少しバジルの香りが欲しければ、自家製バジルオイルやバジルソルトを使うとさらに香りアップ♪
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【２】 トマトとバジルのパスタ
こちらはペンネマカロニを使うタイプのパスタレシピです。
見た目ではバジルがちょんと乗っているだけのように見えますが、実はバジルを４０枚も使ったソースレシピなんです！バジル大好き、たっぷり堪能したい方にオススメです。
もちろんペンネマカロニではなく、スパゲティにかけてもマル。
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【３】 もぎたてトマトとフレッシュバジルのパスタ
豪快に赤々と育ったトマトを使ったこちらのパスタは見るからにフレッシュですね。
ソース作りの際にはバジルもそのまま一緒に炒めて作ります。たっぷりトマトとバジルをフレッシュに食べられます。
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【４】 簡単パスタ モッツァレラチーズとトマト
まるでカプレーゼをそのままパスタにしたかのようなパスタです。
見た目もイタリアンカラーで鮮やか！だけでなく、トマトとバジルのシンプルな食材にチーズのコクと塩気があいまって飽きのこない味に仕上がっております～。
まるでイタリアンのお店に出てきそうなパスタなのに・・・実はとっても簡単です（小声）
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トマト＆バジルdeピザ部門から４選
【１】 我が家のピザ、トマト＆バジル
これぞ「ザ・家庭」のピザ！という王道のピザレシピです。
トマトとバジルさえあれば、あとの具材はその時冷蔵庫にあるものを乗せていきましょう～！素朴なピザは一家の人気者間違いなしです。
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【２】 トマトとモッツァレラのピザ
こちらのピザレシピの嬉しいところは、何と言っても使用するバジルの多さでしょうか！？
チーズが見えなくなるまでバジルを上からトッピングすれば完成です。定番のマルゲリータも、バジル多めでバジルフリークさんも大満足！
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【３】 餃子の皮で一口ピザ
ピザ生地がなくても大丈夫です。
餃子の皮でピザ生地の代用をしちゃいます！具材はトマトなどのお野菜が中心。バジルペースト（ジュノベーゼ）やトマトソースで味付けをすれば完成です。
フライパンで作れます。もちろん鉄板を用意してワイワイ作るのも楽しそう♪
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【４】 CHIZZA風 鶏モモ唐揚げの生ハムピザ
開いた鶏もも肉をピザ生地代わりに使用するという、なんとも大胆なこちらのピザレシピ！想像しただけでヨダレと肉汁が止まりませんね（笑）
こんなこってり料理こそ、たっぷりのトマトとバジルをのせちゃいましょう。
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トマト＆バジル その他４選
【１】 イサキのソテー トマトバジルソース
ついついお肉料理と合わせがちなトマトとバジルですが、こちらはお魚のソテーのソースによく合うように作られた料理です。
白ワインやレモン汁を加えて爽やかかつ、コクのあるソースはお魚と相性バッチリ。イタリアンなトマトバジルのレシピに飽きたら是非挑戦したいレシピですね。
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【２】 キムチ肉団子のトマトバジル煮込み
これぞイタリアンと韓国料理のコラボ！
しかもトマトとバジルが辛い唐辛子との相性も悪いわけがありません。なんだかとっても手の込んだ煮込み料理に見えますが、使用している食材も味付けも意外とシンプル。
熟成キムチが味の鍵をにぎります。
続きは⇒ キムチレシピ
【３】 厚揚げとサバ缶のトマトバジルチーズ焼き
見た目は洋風ですが、意外と和風な食材を使っていますね。厚揚げでボリューム満点です。
トマトとバジルで味付けをすることで、サバの青臭さもなくなって苦手な方でも食べられそうです。
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【４】 トマトバジルスープ
寒ーい冬の1日には、トマトとバジルをたっぷり使ったスープ料理で温まりましょう。
栄養満点スープにはアボカドも入って女子受けバッチリ。生クリームも入れて酸っぱいだけではなく、クリーミー＆まろやかスープです。
続きは⇒ メキシコ産アボカドHP
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トマト＆バジル料理レシピまとめ
なんとも風味がたまらない料理レシピの数々。
簡単サラダやパスタまで、これなら冷蔵庫のあまりもので、おしゃれにいただけそうなレシピばかりを厳選してみました。
バジルだけじゃなくても今はハーブがとっても人気ですね。女子会、お家パーティーでも大活躍しそう。
ぜひ、あなたもおうちdeバジル料理をきわめてみてくださいね。
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（By ディオニソス）