徐々に人気が高まっている「クミンダイエット」
たんに香辛料入りの食事を摂って汗をかいて痩せるっ！？・・とか、そんなものだろう？と思っていませんか？
実はクミンには独自のダイエット成分が含まれていて、それらがカラダの中から脂肪燃焼に効いてくれるのです。
今回は、そのクミンダイエットの内容とその驚きの効果についてご紹介していきます。
この記事の目次
クミンダイエットとは？
クミンダイエットのやり方はとても簡単、毎日３gのクミンを取り続けるだけ です！
しかしクミンには苦みや辛みの成分が強いため、そのまま摂るのが難しいもの。そこで、今ネット上では、いろんなクミンの食べ方なども流行しつつあるのです。
クミンダイエットの効果が世界的に話題となった背景
イランのシャヒード大学の研究者がクミンダイエットの検証を行いました。
太った女性を88人ほど選び、無作為に２つのグループに分け、3カ月間の食事療法を行いました。両グループともに、栄養カウンセリングを行って毎日の摂取カロリーを500 kcal にまで減らしていきました。
加えて、1つ目のグループには、毎日クミンパウダーを「3ｇ」入れた、ヨーグルトを5オンス（142g）食べてもらい、2つ目のグループには、単にヨーグルトを5オンス（142g）食べてもらいました。
【3カ月たった結果】
クミンを入れたヨーグルトは、平均して16ポンド（7.3kg）のダイエットに成功し、クミンを入れないヨーグルトだけのグループは平均13ポンド（5.9kg）の体重減となりました。
加えて、クミン摂取グループの体脂肪率が平均14.64%も減少し、これはヨーグルトのみのグループの3倍にあたる減少率を達成しました。
さらに、体重減だけでなく、血中における有害な脂肪レベル（トリグリセリド）が、ヨーグルトのみのグループが5ポイントだったのに対し、クミン摂取グループは、23ポイントも低下。また、悪玉コレステロールも10ポイント低下（ヨーグルトのみは5ポイント）を計測しました。
この事実より、世界的に、クミンの脂肪燃焼効果の話題が一気に高騰したわけです。
- クミン＋ヨーグルト ⇒ 【体重】7.3 kg 減 【体脂肪率】14.6％減
- ヨーグルトだけ ⇒ 【体重】5.9 kg 減 【体脂肪率】 4.9％減
なぜクミンにダイエット、脂肪燃焼効果があるのでしょうか？
クミンに含まれている100以上におよぶ化合物による効果です。
【効果１】大量のフィトステロール
クミンは体内のコレステロールの吸収を阻害することが知られている植物化学物質（フィトステロール）を多く含んでいます。
ある研究者は、その中でも「グリコシドサポニン」の存在によるものが大きいと推測していますが、いずれにしろ、これらのフィトステロールにより、コレステロールの吸収を減少させ、脂質を調整することができるフィトステロールのかなりの量が含まれています。
【効果２】消化器系を助ける
クミンに含まれる「チモール」および「必須脂肪酸」などの存在は、消化を助ける唾液腺を刺激する効果があり、消化器系を強化する効果が見込まれます。
【効果３】エストロゲン分泌
生物学と医学ジャーナル誌における2008年に行われた動物実験では、クミンシードは、エストロゲンとして効果的に骨密度を強化することがわかりました。
クミンダイエットの人気レシピ
クミンを効果的に摂るレシピがいろいろ賑わっていますが、その中でも代表的なものをご紹介します。
【１】ヨーグルト＋クミンパウダー
実際に行われた食事メニューは王道です。
ヨーグルトにクミンパウダーを混ぜて食べます。1日３gのクミンを１回または2回にわけてヨーグルトと一緒に食べます。
Point!! 食べやすさとカロリーの観点から、お砂糖を入れずに食べるのがおススメです。
【２】コーヒー＋クミンシード
インドネシア風なスパイシーコーヒーにしてみましょう。
- ジャワコーヒー（ジャワ島で採れたコーヒー豆）
- クミンシード ３g
- カルダモンシード １〜２粒
- シナモン 適量
スパイス類を沸騰寸前までお湯で煮出し、そのお湯でコーヒーを煎れます。
でも、毎日続けるのは結構大変なので、インスタントコーヒーで代用する、クミンシード以外のスパイスは使わない、といったメニューでもOKです。
【３】オリジナルブレンド茶＋クミンシード
スパイスとハーブをブレンドしてオリジナルティーを作ってみます。
- クミンシード
- コリアンダー
- フェンネル
といったスパイスをお湯で５〜７分ほど煮出します。それを茶漉し等でスパイスを取り除いて、カップに入れれば完成です！
作り置きをしておけば、しばらく楽しめます。また、クミン以外のスパイスの効能も取り入れることができます。
【４】牛乳（豆乳）＋クミンパウダー
コーヒーやお茶が苦手な方におススメ。
ミルクまたは豆乳を温めて、クミンパウダーを加え、かき混ぜるだけ。とっても簡単です。
【５】その他、料理に入れます
クミンと言えば、タンドリーチキンやカレーと思いがちですが、野菜との組み合わせも美味しいです。
サツマイモ、ニンジン、カボチャ、カリフラワーを使った野菜スープ、野菜グリルにもよく合いますし、マリネ、サラダドレッシングやマヨネーズに追加するのも海外では人気です。
ミートボールやハンバーグに練り込む。また、スクランブルエッグに混ぜるなどといったレシピもあります。
クミンの風味が意外な隠し味と食欲をそそります。
クミンダイエットの注意点
食べるだけで簡単なクミンダイエットですが、注意点もあります！
（１） 1日３gの量を守る
クミンダイエットには、定期的なクミンの摂取が必要になりますが、大量に摂り続けると体臭がクミンの臭いに変化するとも言われています。
カレー臭い！なんて言われないように、摂取量は守った方が良さそうです。
（２） 妊娠中は医師に要相談
少量とはいえやはり香りと刺激のあるスパイスです。
整腸作用などもありますので、妊婦さんは医師に相談してからとるようにしましょう。
クミンダイエット効果のまとめ
クミンを使った料理をたべるだけのクミンダイエット。
ただ辛い「香辛料を食べて、汗をかく」といったものではないことがお分かりいただけたでしょうか？
ダイエットの効果に加えて、豊富なミネラルによる、抗酸化作用、アンチエイジングや美容効果など、とってもメリットが多いクミンに大注目です。
食欲の秋や冬に向けたダイエットとしては、最高かもわかりませんよ♪
参考記事
▶ アンチエンジングの強い味方！抗酸化力が高い食べ物（スパイス編ベスト２０）
▶ 「コリアンダー」との違いは？「パクチー」が持つ驚きの健康効能５選！
（By ディオニソス）