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江戸時代からのかぜ薬”はちみつ＆大根”
大根のはちみつ漬けは、江戸時代から民間療法で使われてきました。風邪薬などなかった時代にはとても重宝されてきたという歴史があります。もちろん今でも愛用している方は多数いらっしゃいます。おばちゃんに作ってもらっていたなんていう羨ましい方もいますね。はちみつ大根は、特に咳が出て喉が痛いなどのつらい風邪の症状に効果があるのですね。女優の優香さんも以前、大根のはちみつ漬けを一番ハマっている健康法だと言っていました。
■はちみつ大根の効能
はちみつ大根は、口コミでもずいぶんと人気ですね。風邪かなと思ったときに飲んでいる、喉が痛いときにはこれが一番、などというコメントもインターネット上にたくさんあります。なんといっても薬ではないので、薬が飲めない妊婦さんや薬を嫌がる子どもでも飲めるのが嬉しいところ。
喉を使う仕事の声優さんたちにも人気があるそうです。
咳が気になるときは、一日3回程度服用するようにしましょう。寝る前に飲んでおくと、翌朝喉がすっきりしてつらい症状が和らいでいるはずです。
スプーンでペロリと舐めるだけなので、のど飴をなめるよりも手軽です。
■なぜはちみつ大根が効くの？
はちみつには殺菌作用・消炎作用があるので、喉や呼吸器などの気管に入り込んだ細菌類の増殖を抑えてくれます。また、大根に含まれる”ジアスターゼ”という酵素も消炎作用をもっているので、ダブルの効果で喉の痛みが緩和されるのです。
美味しいはちみつ大根の作り方
＜材料＞（700ml容器分）
・大根 1/2本
・はちみつ 200g
作り方は簡単。タッパーなどある程度深さのある容器に切った大根を入れ、その上からはちみつを大根が隠れる程度、ひたひたになるまで注ぎます。その状態で冷蔵庫に入れて数時間放置しておくと、大根から水分がでてきます。はちみつがサラサラになれば完成。
大根の切り方は、短冊状にしたり、みじん切りにしたり、お好みで大丈夫ですが、賽の目状に切るのが一般的です。
このはちみつをスプーンですくってなめたり、はちみつをお茶にいれて割って飲んだりして服用しましょう。大根の味がついているので、ちょっと苦手だなと思う方は生姜を入れると飲みやすくなります。
大根自体も食べられます。甘いお漬物のような味になっています。
■ちょっと加えたはちみつ大根のちょい足しレシピ
１）生姜入りはちみつ大根
２）はちみつ大根＋プレーンヨーグルト
＜材料＞
大根は皮をむいてから、おろしてざっと水を切ります。ヨーグルトと混ぜてハチミツをかけるだけ。便秘解消にもとって
も良いですよ。
３）大根はちみつミルク
＜材料＞ （作りやすい１瓶量）
大根 100g （1／4本くらい）
ショウガスライス ３～４枚
はちみつ ５０ｇ
温めた牛乳 おおさじ２
大根、ショウガは薄切りにして、煮沸しておいた保存瓶に、大根・生姜・はちみつを入れて一晩冷蔵庫で寝かせます。翌日になると、大根から水分が出てきて、はちみつ大根液ができます。そのはちみつ大根液をおおさじ２杯、カップに入れておおさじ２杯のな温めた牛乳を注いで出来上がりです。
４）はちみつ大根生姜湯
＜材料＞ （1人分）
大根 ２ｃｍ分ほど
ショウガ 小さじ１
はちみつ 大さじ１
片栗粉 小さじ２
お湯 150㏄
すりおろした大根、ショウガをマグカップに入れます。それにはちみつと片栗粉を加えて、お湯を注いで混ぜたら完成です。
５）はちみつ大根レモンスライス
＜材料＞ （1人分）
大根 適量
レモンスライス 適量
はちみつ 適量
タッパーを用意します。大根をサイコロ状に切ってタッパーに入れます。スライスしたレモンを大根の上にのせ、はちみつがかぶるくらいかけます。数時間おいておくと、水分がでてきます。水分をそのままいただくか、お湯で割って飲みます。
６）お手軽につくるはちみつ大根
＜材料＞ （1人分）
大根 適量
はちみつ 適量
ショウガ 少々
大根と生姜を刻んでからプレスタイプのティーメーカーに入れ、はちみつをその上から材料の８分目くらいまで入れます。30分くらいで大根から水分が出るので そのままやお湯、水などで割って飲みます。
７）お子さんが喜ぶおろし大根リンゴはちみつ
＜材料＞ （1人分）
リンゴ 1／4 個
大根 ３センチくらい
イオン飲料 50ml弱
片栗粉 適量
水(片栗粉と合わせる用) 適量
はちみつ大根をつくる時の注意点
作ったはちみつ大根は長期保存できないので気をつけましょう。完成したら必ず冷蔵庫で保存して２～３日の内に食べきるようにします。あと、時間がたてばたつほど、大根の臭いが強くなったりしますので、風邪かな、と思ったら少量ずつ作って召し上がることをおススメします。
また、はちみつ大根はあくまで食事の民間療法です。風邪やインフルエンザをもとから治療するわけではないですし、効果にも個人差があります。
ちなみにはちみつには”ボツリヌス菌”が含まれていることがあるので、1才未満のお子さまには与えないようにしましょう！