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レンズ豆は、フランスビストロでサラダやスープとして食べられるイメージです。 でも実はトルコ、イタリア、フランス、インド、スペイン、メキシコ、インドやネパールなど世界各地で食べられています。 枝豆のような甘みがあるやさしい味わいで、じゃがい...

はじめに 炒め物や鍋料理に欠かせないねぎ。 白い部分はよく使うけれど、青い部分はどうしていますか？ 実は、その青い部分にこそ驚くべき栄養が隠されているんです。 今まで見逃していた青ねぎの魅力を、一緒に探ってみませんか？ 美容や健康に役立つ秘密...

はじめに 季節の野菜として注目されるモロヘイヤ。 柔らかい食感と優しい味わいが特徴で、多くの家庭でも愛される葉野菜です。 でも「どう調理したら美味しいのか分からない」と悩む人も多いはず。 実はモロヘイヤは調理法が豊富で、和食から洋食まで幅広...

はじめに 牛レバーは栄養価が高く、健康に良い食材として知られています。 独自の風味や食感が苦手な方もいますが、その栄養価は見逃せません。 今回は、牛レバーの栄養成分や健康効果、さらにはダイエットにも活用できる食べ方までご紹介いたします。 美...

はじめに コンビニやスーパーで手軽に購入できる「サラダチキン」は、忙しい現代人の味方として人気を集めています。 そのまま食べても美味しく、アレンジ次第でさまざまな料理に変身する便利さも魅力です。 今回は、サラダチキンの基本情報から健康効果、...

はじめに 辛味を持った食材の1つであるからし菜は、肉との相性が良く炒め物に使うと食欲が湧き、ご飯が進みます。 サラダの場合はトマトやチーズとの相性がいいでしょう。 この記事では、栄養豊富なからし菜の簡単なレシピをご紹介していきます。 からし菜...

はじめに 近年、健康志向の高まりや発酵食品への関心から、ぬか漬けが再び注目を集めています。 しかし、「難しそう」「手間がかかりそう」といったイメージから、なかなかぬか漬けに挑戦できない方も多いのではないでしょうか。 この記事では、ぬか漬け初...

はじめに 近年、健康志向の高まりとともに「プロバイオティクス」という言葉をよく耳にするようになりました。 腸内環境の重要性が注目される中、プロバイオティクスは私たちの健康維持に欠かせない存在として注目を集めています。 今回は、プロバイオティ...

はじめに 里芋は、日本でも古くから使われてきた野菜の一つです。 独特のヌメリとほっくりとした食感を楽しむことができ、煮物や汁物などの料理によく使われています。 里芋は、美味しいだけでなく栄養も豊富です。 炭水化物、食物繊維、カリウム、ビタミ...

はじめに 皆さんは「イヌサフラン」という植物をご存じですか？ 美しい花を咲かせる一方で、危険な一面も持つこの植物。 今回は、このイヌサフランの基本情報や別名、見分け方、そして活用方法まで幅広くご紹介いたします。 イヌサフランとは？基本情報と...