2017年– date –

穀物の外皮を「ふすま（ブラン）」と呼びます。ローソンもブランパンを発売して人気になっていますよね。米のふすまのことは「糠（ぬか）」と言ってあなたも良くご存知だと思いますけど、小麦のふすま（ブラン）にも驚くような健康効果があって、今密かに...

ぷるぷる、プチプチでカエルの卵みたいな見た目のスーパーフード...あれっ？ちょっと待って、これってチアシード、それともバジルシード？なんだか見た目も味もかなりそっくりなこの食材。それぞれの違いはなに？見た目が似てても栄養素は違うの？カロリー...

パクチーは、好きですか？嫌いですか？嫌いな方はともかく、好きな方はもちろん「パクチーの美味しさ」ご存知ですよね。そして、話題なのがパクチーラーメン！あのカルディで売っているインスタントの「パクチーラーメン」が人気の火付け役！テレビで紹介...

はちみつは抗炎症作用を持っているので、口内炎の治療に効果があります。この抗炎症作用により、口内炎のほかにも喉の調子を整えたり風邪を予防したりといった効果が知られています。もちろん直接はちみつを食べるだけでもいいのですが、よりはちみつの持...

お酢は何世紀もの間、私たちの家庭料理のシーンで様々な目的で使われている調味料です。 その中でも今、一番世界的にホットなお酢は「アップルサイダービネガー」かもわかりませんネ。 自家製リンゴ酢にはちみつを加えた健康法「バーモント民間療法」が世...

日本には食物アレルギー体質をもっている方がたくさんいます。自身でアレルギーに気づいていない方もいらっしゃるので正確な人数を出すことが難しいと言われていますが、だいたい全人口の１～２％の方には何らかの食物アレルギーがあるとも考えられていま...

ギャバ(GABA)という言葉を目にしたことはありませんか？チョコレートなどに書いてあったりしますよね。ギャバはアミノ酸の一種で、発芽玄米に多く含まれる健康に良い成分です。最近になってチョコレートにも含まれていることがわかり話題になっています。...

多数の飲料メーカーから難消化性デキストリンが入った「糖と脂肪に効く」飲料がぞくぞくと発売されていますね！これにより手軽に「難消化性デキストリン」が摂取できるようになりましたが、実は飲み方にもコツがあるのを知っていましたか？せっかく飲むの...

人気の「もち麦」がやっと手に入った～！と思ってさっそく炊こうとしたんだけど、水の量ってどれくらい入れれば良いのかわかりにくくないですか？もち麦のパッケージに書いてあった水の量で炊いてみたら全然カタかった～！(泣)と苦い経験をしてしまったの...

「おかひじき」 ご存知ですか？ひじきも人気だけど、おかひじきもとっても人気があるんです。おかひじきってその食感が最高！旅行先ではじめて食べてから今はもう病みつき、売っていればすぐに買うようになりました。茹で方のコツを押さえると、とても美味...