2017年– date –

千切りにした食材を炒めて、調味料・唐辛子で味を調節した「きんぴら」料理♪一般的によく知られている「きんぴらごぼう」以外にも、さまざまな食材を使ったものが作られています。そのうちの一つで人気なのがセロリを使ったきんぴらですが、意外ときんぴら...

近年ココナッツシュガーは、身体に優しい砂糖として人気が集まっています。血糖値数が少ないだけでなく、身体に嬉しい栄養素がたっぷり含まれているのが注目される理由です。人気のレシピで上手にココナッツシュガーを摂取しましょう。ココナッツシュガー...

紫が魅力の玉ねぎ「アーリーレッド」海外では、“レッドオニオン”の呼び方が一般的なのですが、初春の3月に出荷されはじめる玉ねぎ品種なので、アーリーレッドとも呼ばれ、とても人気があります。アーリーレッドの食べ方といえばやはり定番の「生サラダ」や...

今やお酒のおつまみとして人気の「ピスタチオ」固い殻をわって食べるおしゃれ感だけでなく、ピスタチオにはとても多くの栄養素が含まれています。今回は、ピスタチオの持つ栄養価やその健康効果、人気の食べ方やピスタチオを使った人気レシピまでをご紹介...

「エンダイブ」と呼ばれるちょっと聞きなれない葉野菜が人気です。私もつい先日の食事会ではじめて名前を聞きました。ちょっとほろ苦いのが特徴ですが、その栄養価はバツグンに高いので、ちょっと注目です。今回はエンダイブの栄養価、その健康効果、人気...

春過ぎになると収穫出来る人気の山菜「わらび」他の旬山菜と一緒に、山菜ごはんにしたり、おひたし・煮びたし・単純な炒め物に使ったりと、色々な料理が楽しめます。ただ、わらびは「あく抜き」がうるさく言われる事が実に多い山菜です。その理由は何故な...

ホタルイカは3月から5月が旬！春に人気のホタルイカは、実はアヒージョの具材としてもピッタリ♪ホタルイカって冷凍・加工ものなら１年中手に入りますが、やっぱり一番美味しいこの時期の絶品、新鮮ホタルイカを使ってぜひ調理してもらいたい♪美味しいホタ...

ナッツ類の中で最近人気が高まっている「ピーカン（ペカン）ナッツ」。スターバックスのピーカンナッツフラペチーノでその味にハマったという方も多いのではないでしょうか？芳醇な風味からバターにも例えられるピーカンナッツですが、健康効果や美容効果...

砂糖やコーンシロップが有害だと言われはじめ、ますます自然甘味料に注目が集まっていますよね。その中でも、ここ数年で非常に人気を博している甘味料の一つは「ココナッツシュガー」かもわかりません。ココナッツシュガーは、ココヤシの木からとれて、砂...

日本でもよく見かけるようになった「アヒージョ」。元々アヒージョってどこの国の料理で、どのように食べられていたのでしょうか？入れる食材に決まりなどはあるの？って、ちょっぴり気になってしまいますよね～。特に寒い時期にはアヒージョのセットとし...