春の味覚として有名な「ふきのとう」。 ふきのとうの美味しい食べ方の代表といえばやっぱり「天ぷら」ですかね。 ふきのとうの天ぷらについては、いろいろなレシピがあるけど、いまひとつ、カラっと上手に揚げられないな～と思うことは […]
アメリカ・カナダの子供に人気のお菓子が「スモア」 夏のキャンプファイヤーで食べる定番アイテムになっています。 そんなスモアが日本に登場？ けど、こちらはホワイトデーメニュー。マシュマロを使うという点からきたのだろうと思わ […]
いま人気急上昇中のハーブと言えば「ホーリーバジル」があげられます。 ホーリーバジルをハーブティーにして飲んだ時のリラックス効果は有名な話。インド医学においては風邪薬や喘息の薬としても用いられています。最近ではホーリーバジ […]
ハーブティーが心身の疲れを癒すことはよく知られるようになりました。その中でもいま特に注目されているのがホーリーバジルのハーブティーかもわかりません。 インドの伝統医学では「不老不死の薬」ともされているほどの「ホーリーバジ […]
「生姜はちみつ酢」ってなんだか意味不明な名前なのですが、別名「生姜酢」＋「はちみつ」または「生姜黒酢」＋「はちみつ」なんですね。 もっと言えば、「生姜」と「お酢」だけだと、飲みづらいので「はちみつ」を入れると飲みやすくな […]
冬の季節、クレソンを使った暖かい鍋料理が人気です。 見た目はシンプルな野菜で、今までは”肉料理のつま”くらいにしか思ってなかったけど、クレソンってしっかり固めの春菊のようで実はおいしいのです！ 苦みもあって、口の中もさっ […]
万能調味料として一大ブームを引き起こした「塩レモン」。その発祥がアフリカのモロッコだったって知っていましたか？私たちが味噌や醤油を使うように、モロッコでは塩レモンが欠かせない一般的な調味料です。とんがり帽子のように可愛い […]
「塩レモン」とは、その名の通りレモンを塩漬けにしたもの。 日本ではまだあまりなじみがないかもしれませんが、モロッコではお馴染みの調味料です。梅干しのようなさわやかな味わいで、あらゆる料理に加えることができます。 今大人気 […]
季節の香りが盛り込まれた生地を使って、さくっとした風味が楽しめる「マカロン」。 鮮やかなカラーで彩られたマカロンは、芸術品のようで女性の心をうっとりさせます。 繊細な見た目と、その素材の組み合わせによっていろんな味が楽し […]
美容と健康にいい成分がたっぷり詰まった小さな果実のゴジベリー。 杏仁豆腐の上に乗った「クコの実」としてもよく知られていますよね。 ゴジベリーはその類まれな栄養素から、今スーパーフードとしても注目されています。 ゴジベリー […]