ケトン体には、正確には以下の 「アセトン」 「アセト酢酸」 「ベータ-ヒドロキシ酪酸」 という３つの種類があります。 その中でもっとも私たちのカラダにとって様々な働きをしてくれるのは「ベータヒドロキシ酪酸（β-ヒドロキシ […]
亜麻リグナンに大注目です。 オメガ３成分を摂るのにアマニ油が人気ですが、それよりもさらに優れた食べ物があります。それは、アマニ油よりも亜麻リグナンを大量に含んだ「亜麻（アマ）の種子」です。 リグナンとは何か？ その世界が […]
そら豆のような形をした日本では珍しい南国のフルーツ「タマリンド」 その美味しさや効果、効能から女性は特に注目すべきフルーツといえるでしょう。 そんなタマリンドは日本での栽培はほとんどありません。なので、生の状態で入手する […]
ダイエット中にいろんな食べ物を我慢しなくてはいけないのはわかってても、やっぱり食べたくなるものってありますよね。 特に「パン」は、あの手軽さ、美味しさ、種類が多い。どれをとっても魅力的です（汗） ただ一つ、カロリーを除い […]
ダイエットをしている人にとって、脂質は「太るもと」という悪いイメージがあるかもしれません。しかしながら、「脂質」は三大栄養素の一つでもあり生命維持に欠かせないため、バランスよく摂取する必要があります。 脂質と呼ばれるもの […]
がんの予防のために、一番のカギは？ 「神経系」「ホルモン系」「免疫系」は健康3大要素と言われています。これらの要素を鍛えるとカラダの『免疫力』が高まり、強い体を作ることができます。 現代病であるガン予防においてもこの要素 […]
食べたことのない人に、パクチーの味を説明することがあったら・・・。 あなたはなんと教えてあげるでしょうか？ もし「カメムシみたいな臭いで・・・」と答えた方がいるとすれば、それは決して間違いではないかもしれません（笑） 今 […]
最近、コストコや業務スーパーなどで、「オリーブポマスオイル」というのが非常に安く売られていることに気づきます。 オリーブポマスオイルってそもそも何？ なぜ、安いの？ これってオリーブオイルの風味があるのかしら？ って思う […]
グルテンフリーダイエットや糖質オフダイエットで今大活躍の「米粉」。「米粉」のことをよく知って、「米粉」を日常の食事にもっと活用してみませんか？ 一般的に「米粉」はパン作りの時の小麦の代用品として人気がありますが、 グルテ […]
「昆布（こんぶ）」と「わかめ」の違いをご存知ですか？ と改めて聞かれると、はっきりとは説明しにくいと思います・・。実は日本人の2人に1人はこの違いを説明できないそうです^^; そもそもこの2つは同じ海藻ではありますが、性 […]