スーパー食材– category –

はじめに カイランは日本で見かけることはまだあまりないかもしれませんが、中国や東南アジアではポピュラーな野菜です。 この記事では、カイランの特徴や入手方法、おすすめレシピを紹介します。 カイランとは？特徴とその魅力 カイランは、中国広東地方...

はじめに ターサイは、その独特な形状と栄養価の高さ、調理のしやすさから日本でも人気を集めている野菜です。 この記事では、ターサイの基礎知識と国内産ターサイの主な産地、おすすめレシピもご紹介します。 ターサイとは？ ターサイは、中国が原産のア...

はじめに 「金針菜」という食べ物をご存知でしょうか。 聞き馴染みのない方の方が多いと思いますが、健康意識の高い方からは注目されてる食べ物です。 今回は、​​金針菜とはどんな食べ物なのか、そして金針菜を使ったレシピを紹介していきます。 金針菜と...

はじめに 空芯菜というと中華料理の炒め物によく使われるイメージですよね。空芯菜と同じように茎が空洞になっている筒菜ですが、何が違うのかご存知でしょうか。 今回は、空芯菜と筒菜の違い、そして育て方のコツについても紹介していきたいと思います。 ...

はじめに 皆さんはザーサイをご存知ですか？ 中華料理屋で漬物として食べたことがある方も多いかもしれませんね。この記事では、ザーサイの基礎知識や特徴、簡単で美味しいレシピを紹介します。   ザーサイとは？ザーサイの栄養価と健康効果 ザーサイ...

はじめに 空心菜は、日本でも人気が高まっているアジア原産の葉野菜です。そのシャキシャキとした食感と風味の良さから、多くの料理に活用されています。 ここでは、空心菜の栄養価や健康効果、選び方のコツ、そして美味しく楽しめる人気レシピを3つご紹介...

はじめに 皆さんはマコモダケという食材をご存じでしょうか？ 近年、ヘルシー志向の高まりとともに注目されているマコモダケは、その独特の風味と食感、栄養価の高さから、さまざまな料理に活用されています。 この記事では、マコモダケの基本情報から旬や...

はじめに 日本では2020年に流行が始まった新型コロナウイルス。ワクチン接種も当たり前になっていますが、接種後の体調管理が注目されています。 ワクチンの副反応や体内に残留する成分への懸念からデトックス効果の高い食品への関心が高まっています。今...

はじめに 若玄米とは成熟する前に刈り取られた未成熟の玄米のことです。なので少し緑色を残していて緑色玄米や青米とも呼ばれます。通常の玄米と比べ柔らかく食べやすいのが特徴です。 栄養価も非常に高く、食物繊維が白米の約7.6倍、GABAが発芽玄米の約2...

玄米は白米に比べてビタミンやミネラルなどを豊富に含むため、ダイエットに向く食品と言われています。ただ玄米は「パサパサしている」「固い」などの食べにくさから、続かない人も多いようです。 そんな人には玄米より食べやすい若玄米がおすすめ。 ここ...