スーパー食材– category –

はじめに エンバクはオートミールの原料とされるオーツ麦の日本名です。 グルテンフリーで低GI食品のエンバクは、健康に効果があるとされる栄養を豊富に含んでいます。 今回はエンバクの栄養とその効果について解説します。 あなたの食生活にエンバクを取...

はじめに ぬるっとした食感が人気の「なめこ」。 温かい汁物などに入っているととても美味しいですよね。 そんな、美味しいなめこですが、お家ではどのように調理するかはご存知でしょうか？ 今回は、なめこの下処理方法や人気レシピについて紹介していき...

はじめに 健康志向の高まりとともに、主食の選択肢が広がっています。 白米以外にも、雑穀米や玄米が注目を集めていますが、どちらがより健康に良いのでしょうか？ 今回は、雑穀米と玄米の栄養価や健康効果を比較し、それぞれの特徴を詳しくみていきます。...

はじめに まいたけは、独特の香りと旨味、そしてシャキシャキとした食感が魅力です。 その香りと旨味は、炒め物や煮物、天ぷらなど、どんな調理方法であっても美味しく食べられます。 しかも、食物繊維をはじめミネラルも豊富でヘルシーな食材です。 毎日...

はじめに 「ちしゃとう」という食材をご存知でしょうか？ あまり、聞き馴染みのない食材ですよね。 私は全く知りませんでした。 今回は、ちしゃとうとはどんな食材なのか、そしてちしゃとうを使った簡単で美味しいレシピを紹介していきます。 ちしゃとうと...

はじめに まいたけは、その食感と独特の香りが人気のキノコです。 水分が多いため傷みやすい食材ではありますが、正しい保存方法を知っていれば、品質を損なわず長持ちさせることができます。 この記事ではまいたけの正しい保存方法と賞味期限を見極めるポ...

はじめに 納豆といえば、日本人にとって実になじみ深い発酵食品ですよね。 でも、単に美味しいだけではなく、私たちの健康にも大きな影響を与えているのです。 特に注目したいのが、納豆に含まれる「納豆菌」。 この小さな菌が、私たちの免疫力を高める力...

はじめに 健康のために納豆を摂っているけれど、付属のたれに含まれている添加物が不安… せっかく体に良い納豆を摂るなら、たれも安心なものを使いたいですよね。 そこで今回は、納豆の栄養をアップして毎日の食事が楽しくなるレシピをご紹介します。 簡単...

はじめに MXフラクションは、舞茸特有の栄養素です。 舞茸にはMDフラクションとMXフラクションがありますが、それぞれに健康効果が高いとされています。 特にMXフラクションは、血糖値の上昇を抑える働きがあるといわれており、生活習慣病の予防として積極...

はじめに バックウィート蕎麦の実が、健康志向の方々の間で注目を集めています。 栄養価が高く、様々な料理に活用できるこの食材は、日本の食卓に新たな可能性をもたらしています。 今回は、バックウィート蕎麦の実の魅力と、誰でも簡単に作れる人気レシピ...