スーパー食材– category –

はじめに 「つわぶき」という植物をご存知でしょうか？ 山菜の一種で、可愛い黄色い花が咲き、庭先に植えている家庭も多くあります。 このつわぶき、鑑賞して楽しむだけでなく、実は食べることができるのです。 今回は、つわぶきの食べ方について紹介して...

はじめに 鶏レバーは、手軽に手に入る食材でありながら、驚くほど栄養価が高い食品です。 ビタミンやミネラルが豊富で、美容や健康、さらにはダイエットにも役立つと言われています。 一方で「カロリーが高そう」「クセがあるから苦手」といったイメージを...

はじめに オリゴ糖という言葉を耳にしたことはありますか？ 実はオリゴ糖は、私たちの健康に大きな影響を与える重要な栄養素なのです。 しかし、どの食材にオリゴ糖が多く含まれているのか、またどのように摂取すれば効果的なのかについては、意外と知られ...

はじめに 納豆は、日本の食卓に欠かせない発酵食品であり、その栄養価の高さから健康食品としても注目されています。 しかし、毎日同じ食べ方では飽きてしまうという方もいるのではないでしょうか。 そこで今回は、納豆にプラスするだけで美味しさが格段に...

はじめに しいたけは日本の食卓に欠かせない、栄養価の高い食材です。 でも、みなさんはしいたけを洗っていますか？ それとも洗わずにそのまま調理していますか？ 実は、この「洗う・洗わない」で意見が分かれるんです。 今回はしいたけの洗い方や美味しく...

はじめに 玄米と白米、どちらも日本人の食卓に欠かせない主食ですよね。 でも、「玄米は硬くて食べにくい」「白米だけじゃ栄養が心配」なんて思ったことある人も多いはず。 実は、この2つを混ぜて炊くことで、美味しさと健康を両立できるんです。 今回は、...

はじめに アーモンドは、栄養価が高く健康に良いと言われる人気のナッツです。 小さな粒の中に、驚くほど多くの栄養素が詰まっています。 近年、その効果効能が注目を集め、多くの人々の食生活に取り入れられるようになりました。 今回は、アーモンドがも...

はじめに プルプルとした食感が魅力の「きくらげ」。 中華料理などでお馴染みですが、実は栄養価が高く、低カロリーでヘルシーな食材として注目されています。 炒め物やスープだけでなく、さまざまな料理に活用できる万能な食材です。 今回は、きくらげの...

はじめに 最近、健康志向の方々の間で注目を集めているオーツミルク。 牛乳や豆乳に続く第3のミルクとして人気急上昇中です。 でも、スーパーで買うと少し高価ですよね。 そこで今回は、自宅で簡単に作れるオーツミルクと、自家製オーツミルクを使ったレシ...

はじめに 「バックウィート」このあまり聞き慣れない言葉、実は日本人に馴染みの深い「蕎麦」のことを指します。 バックウィート蕎麦は、グルテンフリー食品として近年、世界中で注目を集めています。 アレルギーの方にも安心な上、栄養価が高く美容や健康...