スーパー食材– category –

はじめに 栄養成分たっぷりのレンズ豆、スープなどに入っていると嬉しい食材ですよね。 ただ「豆」は、家で調理するにはなんとなく難しそうなイメージが。 今回は、レンズ豆の戻し方や煮込み方について紹介していきます。 レンズ豆の戻し方：基本のステッ...

はじめに 「パクチョイとチンゲンサイ、いったい何が違うの？」 見た目がよく似ているパクチョイとチンゲンサイですが、どんな違いがあるのか、どんな料理に合うのか、迷いますよね。 パクチョイとチンゲンサイはどちらもアブラナ科の体菜（タイサイ）と呼...

はじめに カリッとした食感と独特の風味で多くの人に愛されているカシューナッツ。そのなめらかな曲線と淡い黄色の色合いは見た目にも魅力的です。 しかし、このナッツの魅力は単なる味わいだけではありません！ 実はカシューナッツには私たちの健康に嬉し...

はじめに 寒い季節に体を温めてくれる、栄養たっぷりスープ。 その中でもレンズ豆を使ったスープは、簡単でなおかつ健康的なので注目を集めています。 また、栄養豊富なレンズ豆はダイエット中の方、美容を意識した方、健康志向の方など様々な人に人気です...

はじめに 蕎麦の実は栄養価が高く、独特の風味を持つ食材として注目を集めています。 古くから日本の食文化に根付いているこの穀物は、近年の健康志向の高まりとともに再評価されています。 今回は、蕎麦の実の炊き方と食べ方について、栄養を逃さずに楽し...

はじめに ドラゴンフルーツは、熱帯地方で生息するサボテン科植物の果実です。 正式名称は「ピタヤ」と言います。 これを知ると、独特な見た目に納得がいきますね。 種類は5つほどですが、代表的なのが写真に写っているレッドピタヤとホワイトピタヤです。...

はじめに パクチョイはチンゲンサイの仲間で、クセがなく和洋中どんな料理にも合います。 しかも、β-カロテン、ビタミンC、カリウムなどを豊富に含み、健康維持にも役立つ優れた野菜です。 炒め物、スープ、お浸しなど幅広い料理に使えるパクチョイ、ぜひ...

はじめに トロピカルフルーツとして人気のあるドラゴンフルーツ。日本でも生産されるようになり、旬を迎えるとスーパーなどでも見かける機会が増えてきました。 この記事では”ドラゴンフルーツの旬”や”どこで買うのがベスト”なのかをご紹介していこうと思...

はじめに カボチャの種は「パンプキンシード」と呼ばれ、ハロウィンの季節だけではなく、実は年中楽しめる栄養豊富な食材なんです。 栄養価が高く、ミネラルも豊富なこの小さな種子は健康的な食生活に取り入れる価値大です！ しかし、「実際にどう食べたら...

はじめに レンズ豆はあなたの食生活を健康的に導いてくれる素晴らしい食材です。 この小さな豆が秘める、驚くべき栄養価と健康効果に多くの人が注目しています。 今回はこのレンズ豆が、なぜ健康的な食生活に効果があるのか、その理由を詳しく探っていきま...