スーパー食材– category –

はじめに いんげんはシャキシャキとした食感と甘みが魅力の野菜ですが、一度に使いきれないこともありますよね。 そんなときは冷凍保存がおすすめです。 正しく冷凍すれば、長期間おいしさをキープできます。 この記事では、いんげんの冷凍方法から解凍の...

はじめに 「モロヘイヤは生で食べられる？」と疑問に思ったことはありませんか？ その特徴的な粘り気と栄養価の高さから、夏の定番野菜として親しまれていますが、実はその栄養を活かすための調理法には注意が必要です。 今回は「王様の野菜」と呼ばれるモ...

はじめに 春が旬のそらまめが自宅でも冷凍保存できる事をご存じでしょうか。 鮮度が落ちやすいそらまめは保存方法が大切です。 この記事では、そらまめの栄養や冷凍保存のコツ、そして美味しく食べられるレシピをご紹介します。 そらまめの栄養価を知ろう...

はじめに ピリ辛さとシャキッとした食感が美味しい島らっきょうは沖縄料理の定番ですよね。 そんな島らっきょうですが、家庭でも簡単に食べることができます。 今回は、島らっきょうの下処理の方法や効能について紹介していきます。 島らっきょうとは？下...

近年、健康や美容に関心の高い方々の間で、ぬか漬けが注目を集めています。 日本の伝統的な発酵食品であるぬか漬けは、乳酸菌や酵母などの微生物の働きにより、野菜の栄養価が高まり、独特の風味が増します。 この記事では、ぬか漬けの野菜がもたらす驚き...

はじめに アーモンドは、健康志向の方々に人気の高いスーパーフードとして知られています。 その香ばしい味わいと豊富な栄養素から、スナックや料理のトッピングとしても大活躍。 しかし、健康に良いとされる食品でも、食べ過ぎてしまうと逆効果になること...

はじめに 里芋は日本の食卓に欠かせない栄養豊富な根菜の一つです。 しかし、適切に保存しないと傷みやすく、せっかく買った里芋が無駄になってしまうことも。 今回は、里芋を美味しく長持ちさせるための保存方法と、最適な保存場所についてご紹介いたしま...

はじめに 春の訪れとともに、山菜の季節がやってきました。 今回は、春の味覚として人気の「つわぶき」と「ふき」について詳しくご紹介いたします。 似ているようで異なるこの二つの山菜。 その特徴や違い、美味しい食べ方まで余すことなく解説します。 山...

レンズ豆は、フランスビストロでサラダやスープとして食べられるイメージです。 でも実はトルコ、イタリア、フランス、インド、スペイン、メキシコ、インドやネパールなど世界各地で食べられています。 枝豆のような甘みがあるやさしい味わいで、じゃがい...

はじめに 季節の野菜として注目されるモロヘイヤ。 柔らかい食感と優しい味わいが特徴で、多くの家庭でも愛される葉野菜です。 でも「どう調理したら美味しいのか分からない」と悩む人も多いはず。 実はモロヘイヤは調理法が豊富で、和食から洋食まで幅広...