ベジタリアンやビーガンの方がお肉の代わりに使用したり、インドカレーによく使われたりして人気の「レンズ豆」。 まだまだ聞きなれない豆の種類という印象もありますが、「レンズ豆」とは、一体どんなものなのでしょうか？ どのように […]
「粉末寒天」と呼ばれることも多い「寒天粉」！ 寒天は何だか分かっていても、実際にどのように調理したら良いのか分からないわ～という方も多いのではないでしょうか？ 実は寒天粉はゼリー状のもの以外にも、ケーキや前菜などに利用で […]
「ゆり根」と聞いて思い浮かぶのは、高級な京料理！？ いや、茶わん蒸しやおせち料理、おがくず？などがイメージされるのではないでしょうか？ ゆり根は、秋から冬にかけてが旬の時期で、食品スーパーでも目にするようになります。 日 […]
日本の夏は、世界でも指折りと言われているほど暑いそうです。 特に不快指数の高さは実によく知られています。 厄介なのは、気温もそうですが、何と言っても湿度の高さ。日本の夏の不快さが世界でもよく知られているのは、湿度の高さが […]
「キムチ」は日本のお隣の国、韓国で親しまれている発酵食品。 世界的にみても、野菜を利用した発酵食品の例はあまり多くないそうです。 キムチで最もポピュラーなものは、なんといっても白菜でしょうね？他にも色々な野菜と塩、唐辛子 […]
仲間で集まるバーベキューで、ソースをもってきて～♪と頼むと、大体当日集まってくるのが一般的なエ●ラとか、モラ●●ンの「焼肉のタレ！」 あれっ？ そういえばバーベキューソースって何だっけ？ たしかに私たち日本人にとって馴染 […]
夏だ！バーベキューだ！ 屋外の空気の中で食べるバーベキューはやっぱり最高です！ 最近は遠くに行かなくても、おうちの庭で簡単おうちバーベキューを楽しむことも人気ですね。 キャンプ場やバーベキュー場に足を運ぶのも良いけれど、 […]
７月７日って何の日かご存知ですか？ みんなが知っている七夕！ですが、実は他にも…、なんと７月７日は『冷やし中華の日』でもありました。 つるつるとした黄色の麺、キュウリやトマトに錦糸卵やハムにチャーシュー、東海地方では”マ […]
熱々で美味しい、ホームパーティにも大活躍の「アランチーニ」！ また、アランチーニに似たイタリアン料理に“スップリ”というのもあります。この２つ、イタリアではとっても人気でよく食べられる家庭料理です。 アランチーニ、スップ […]
イタリアン料理の人気メニューの一つ「リゾット」 洋風雑炊のようなイメージもありますが、さっと作ってくれたら超嬉しい！パートナーも喜んでくれること間違いなしの自宅で出来る簡単かつ、栄養満点の人気リゾットレシピをご紹介します […]