神コラム／レシピ– category –

野菜たくさん食べていますかぁ~？ 四季のある日本は、各季節でいろいろな野菜や果物が楽しめる、世界的にとても恵まれた国です。しかし、現代の日本人は慢性的な野菜不足に陥っている状況なのも事実。 さらに、若い世代になるほどに、野菜不足の傾向が強く...

洋食レストランでは、もうメジャーになっているルッコラ。日本には1990年代のイタリアン料理ブームの時に広く知られるようになった比較的新しい野菜です。ルッコラは胡麻のような香りと、わずかな辛味や苦味が特徴、少しクセはあるけど栄養価が高い野菜で...

“カゼイン”という成分名をご存知でしょうか？動物性タンパク質に含まれている成分の一つで、身体を構成するために必要不可欠なものです。しかし、カゼインとは身体にとって、有用なだけでしょうか？よくグルテンと同様な扱いをされていますが、グルテンと...

日本人には、あまり馴染みのない料理「ポレンタ」。 イタリア料理のレストランで、お肉料理などのサイドメニューとしてお皿に並ぶこともある料理です。マッシュポテトのような見た目ですが、材料は”じゃが芋”ではなく、トウモロコシを乾燥させて粉状にした...

特に冬にはさつまいもを使った料理が人気ですよね！アツアツ、ほくほくの食感がたまりません！ 焼いても、蒸してもとっても美味しい薩摩いも、意外にもさまざまな料理に応用できると言われるのですが、あたらめてどんな人気料理メニューが他にあるのでしょ...

お手軽さと、見た目の華やかさで、お洒落なパーティーには、欠かせない存在になっている“ブルスケッタ”。 イタリアン料理の軽食のひとつで、ワインやビール、ウイスキーなどのおつまみにしたり、パーティーの前菜としても人気ですよね。ブルスケッタは、ご...

朝晩の冷え込むようになり、寒い季節が近づいてきたのを実感しますね。ほっと温まる鍋料理が恋しくなってきました。しかし、意外と気にすることは少ないかもしれませんが、実は鍋料理は塩分が多い料理の１つです。 今回は、人気の減塩鍋レシピ８選と上手に...

魚介の旨みがギュッと詰まったスパゲティと言えば、ペスカトーレですね！ペスカトーレは、非常に手間のかかる料理のように思いがちですが、意外と簡単に出来てしまいます。魚介をたっぷり使った、ちょっと豪贅沢な食事を楽しんでみませんか？ 今回は、ペス...

基礎化粧品も然ることながら、クレンジング剤に関しても自分肌にぴったり合ったものを探し当てるのは、本当に難しいですよね。 今回は、ハンドメイドでのクレンジングオイルの作り方をご紹介してみたいと思います。 自家製のクレンジングオイルは”意外”に...

健康にはとっても良いという噂の地中海料理。 あなたは、地中海料理と聞いて、どの料理を思い浮かべますか？ パエリアやブイヤベース、アヒージョなど・・・日本人にも馴染みのあるこれらの料理は、地中海沿岸諸国の料理です。 しかし、厳密に言うと“地中...