神コラム／レシピ– category –

はじめに 辛味を持った食材の1つであるからし菜は、肉との相性が良く炒め物に使うと食欲が湧き、ご飯が進みます。 サラダの場合はトマトやチーズとの相性がいいでしょう。 この記事では、栄養豊富なからし菜の簡単なレシピをご紹介していきます。 からし菜...

はじめに 皆さんは「イヌサフラン」という植物をご存じですか？ 美しい花を咲かせる一方で、危険な一面も持つこの植物。 今回は、このイヌサフランの基本情報や別名、見分け方、そして活用方法まで幅広くご紹介いたします。 イヌサフランとは？基本情報と...

はじめに 膝の痛みは日常生活を阻害する悩みの一つです。 階段の上り下りや正座が辛くなる日々、サプリメントで改善できる方法を探している方も多いでしょう。 近年注目されている「プロテオグリカン」は、軟骨修復や抗炎症作用を持ち、関節痛の緩和に期待...

はじめに 寒い季節に欠かせない里芋。 ほっこりとした食感と独特の風味が魅力ですが、正しい下処理方法を知らないと、調理が難しく感じることもありますよね。 そこで今回は、里芋の下処理方法と人気レシピをご紹介いたします。 里芋の下処理の基本 里芋の...

はじめに セロトニンは「幸せホルモン」とも呼ばれる神経伝達物質の一種で、私たちの心や体の健康に大きな影響を与えています。 セロトニンが不足すると、気分の落ち込みや睡眠の質の低下など、さまざまな不調が現れます。 この記事では、セロトニン不足の...

はじめに アスパラガスは、春になると地面から真っ直ぐに伸びてきて、その鮮やかな緑色が食欲をそそります。 穂先は柔らかく、下部にはほど良い繊維感があり、ソテーや天ぷら、サラダなど、使い方も様々です。 この記事では、アスパラガスの下処理方法や美...

はじめに 「辛いものが好き」という方にとって、カプサイシンは欠かせない存在ですよね。 唐辛子に含まれるこの成分は、料理に刺激的な辛さを与えるだけでなく、健康にも様々なメリットをもたらしてくれます。 今回は、カプサイシンの魅力や摂取するメリッ...

はじめに グルタチオンは、体の活性酸素を無害な物質に変える働きを持っています。 抗酸化作用、解毒作用、免疫力のアップには欠かせない栄養素です。 しかし、摂取方法を間違えると健康を損なう場合もありますので、注意が必要です。 そこで今回は、グル...

はじめに 「D-フラクション」これは免疫力を高めたり、美容に効果があると期待される成分で、最近では研究・実験が進められ注目を集めています。 D-フラクションは、あるキノコから抽出される成分で、体内に取り入れることで私達の体を健康へと導く手助け...

はじめに しいたけは、適切に保存しないとすぐに傷んでしまいます。 特に湿気が多いと白カビが発生しやすく、新鮮な状態を保つのが難しくなります。 この記事では、しいたけの正しい保存方法と白カビ対策、さらに鮮度を長持ちさせるためのコツをご紹介して...