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ケトン体には、正確には以下の「アセトン」「アセト酢酸」「ベータ-ヒドロキシ酪酸」という３つの種類があります。その中でもっとも私たちのカラダにとって様々な働きをしてくれるのは「ベータヒドロキシ酪酸（β-ヒドロキシ酸)」です。そう、どうやらケト...

亜麻リグナンに大注目です。オメガ３成分を摂るのにアマニ油が人気ですが、それよりもさらに優れた食べ物があります。それは、アマニ油よりも亜麻リグナンを大量に含んだ「亜麻（アマ）の種子」です。リグナンとは何か？その世界が注目している健康効果と...

グルテンフリーダイエットや糖質オフダイエットで今大活躍の「米粉」。「米粉」のことをよく知って、「米粉」を日常の食事にもっと活用してみませんか？一般的に「米粉」はパン作りの時の小麦の代用品として人気がありますが、グルテンフリーと米粉の関係...

「昆布（こんぶ）」と「わかめ」の違いをご存知ですか？と改めて聞かれると、はっきりとは説明しにくいと思います・・。実は日本人の2人に1人はこの違いを説明できないそうです^^;そもそもこの2つは同じ海藻ではありますが、性質は異なります。今回はそん...

テニスプレイヤーのノバク・ジョコビッチ選手によって、日本でもその存在が一気に広まった「グルテンアレルギー」彼はその著書で、グルテンを完全に排除する食事法によって、一段と体調がよくなり大活躍できるようになったのだとか・・お米中心の食事をし...

海外セレブや世界的なテニスプレイヤーのジェコビッチが取り入れていることで、日本でも一気に話題になっている「グルテンフリーダイエット」。グルテンが含まれないグルテンフリー食材の食事に切り替えることで、健康的に痩せられるというものです。しか...

秋風が肌寒く感じる季節、駅前に停まっている屋台の焼き芋屋さんが魅惑にあふれて見えますよね！熱々の焼き芋を半分に割ると、蜜でしっとりとした黄金の色、食べると優しい甘みが口いっぱいに広がって幸せ～な焼き芋。旬な焼き芋を食べたい！美味しい焼き...

なんとなく体に良いものとしてイメージのあった「ふすま粉」ですが、今や低糖質パンづくりにかかせないものとなってきました～！小麦粉の代わりにふすま粉を使った「ふすまパン」が今、密かなブームです。ローソンが発売している「ブランパン」などもふす...

徐々に人気が高まっている「クミンダイエット」たんに香辛料入りの食事を摂って汗をかいて痩せるっ！？・・とか、そんなものだろう？と思っていませんか？実はクミンには独自のダイエット成分が含まれていて、それらがカラダの中から脂肪燃焼に効いてくれ...

食物繊維は大事だっていうのはみんな知ってるけど、今の日本の食事では、”一日平均10～20 g”これって、おじいちゃん、おばあちゃん世代の３分の１しかないって知ってた？また、アフリカなどの発展途上の国でも1日 50 g ～60 g の食物繊維を摂ってるんだっ...