長寿の油– category –

カラダの健康のため良い油、積極的に摂るべき油の筆頭格の『亜麻仁油』。私たちの健康に大切なオメガ３（αリノレン酸）脂肪酸がたっぷり入っています。そして、数ある亜麻仁オイルの中でも、日本で一番売れているのがニップン（日本製粉）のアマニ油です。...

「アンチョビ」はイタリアンレストランで人気の魚料理！もう名前はすっかりお馴染みのアンチョビですが、ソースなどもまだ特別な料理にしか合わないの？という感じで、少し手に取りにくいイメージもあります。ですが、アンチョビは家庭用にも人気で、ペー...

植物オイルは、食用だけではなく、美容や燃料などとっても幅広い分野で利用されています。2000年を過ぎたころから、コスメの世界では、シアバターをはじめ、ホホバオイル、アルガンオイルなど、機能性が高い植物オイルも続々と登場し、今なお話題となって...

いろいろな植物オイルの名前が溢れていて、混乱しそうな感じです。中でも、「玄米油」が少し前から話題に上がってきました。玄米油って、米油との違いは何なのでしょうか？また、玄米油は危険だという噂を聞くこともありますが、何が危険なのでしょうか？...

順天堂大学教授によるTVでの発表以来、「飲むオリーブオイル」「オリーブオイルで腸活」が当たり前となってきました。オリーブオイルの大切な主成分はオレイン酸（オメガ９）、アマニ油やチアシードのオメガ３と並んで、積極的にとりたい健康オイルの一つ...

近年ココナッツシュガーは、身体に優しい砂糖として人気が集まっています。血糖値数が少ないだけでなく、身体に嬉しい栄養素がたっぷり含まれているのが注目される理由です。人気のレシピで上手にココナッツシュガーを摂取しましょう。ココナッツシュガー...

ホタルイカは3月から5月が旬！春に人気のホタルイカは、実はアヒージョの具材としてもピッタリ♪ホタルイカって冷凍・加工ものなら１年中手に入りますが、やっぱり一番美味しいこの時期の絶品、新鮮ホタルイカを使ってぜひ調理してもらいたい♪美味しいホタ...

砂糖やコーンシロップが有害だと言われはじめ、ますます自然甘味料に注目が集まっていますよね。その中でも、ここ数年で非常に人気を博している甘味料の一つは「ココナッツシュガー」かもわかりません。ココナッツシュガーは、ココヤシの木からとれて、砂...

日本でもよく見かけるようになった「アヒージョ」。元々アヒージョってどこの国の料理で、どのように食べられていたのでしょうか？入れる食材に決まりなどはあるの？って、ちょっぴり気になってしまいますよね～。特に寒い時期にはアヒージョのセットとし...

あるパン屋さんでローストアマニ粒を練りこんだパンを発見！食べてみたらとても香ばしい！さっそく家にローストアマニ粒を買って帰って料理につかってみることに・・。ローストアマニ粒は、オメガ３脂肪酸を料理に取り入れるにはベストかもわかりません！^...