パクチーを使ったサラダレシピ12選！やっぱ生パクが最高！

やっぱパクチーは生食が最高ー！

高いデトックス効果、そして美容・健康効果を持っていて今、大人気のパクチー！熱烈なパクチーファンを「パクチスト」と言ったり、関西では「パクラー」と呼ぶらしいですね（笑）。

温かいトムヤムクンやベトナム料理でもとっても有名ですが、パクチーは実は生で食べるのが一番のおススメなのです！

今回は、そんなパクチーを愛してやまないパクチスト、パクラーのあなたに

• 生パクチーが一番おススメな３つの理由
• 至極の時！生野菜で食べるおススメサラダレシピ１２選

をご紹介いたしまーす。

パクチーは生サラダで食べるのがおススメの理由とは

パクチスト、パクラーは生食を推薦しています！

（理由１）栄養素が壊れない

パクチーにはビタミン類が豊富に含まれています。そして、その ”ビタミンは熱に弱く壊れやすい” という性質も持っています。

パクチーに含まれているビタミンは、

• ビタミン　B1
• ビタミン　B2
• ビタミン　C
• ビタミン　E

になります。さらに、βカロチンが体内でビタミンAを作り出します。

せっかくの多くのビタミンの恩恵を受けるためにも、パクチーは生でいただくのが一番です！

（理由2）酵素パワーも手に入る

生野菜を一緒にとることで、たくさんの酵素を摂ることができます。

       （１） 食べ物の消化を促す
       （２） 新陳代謝を高める
       （３） 自然治癒力を高める
       （４） 老化防止

といった効果が酵素パワーには含まれています。ダイエットや美容にも酵素パワーは外せません。また、パクチーの栄養素に続いて、そんな酵素もまた熱に弱いという性質があります。

（理由３）　やっぱり香りが命！

パクチーは加熱することによって、香りが変化してしまいます。本当のパクチストは、だからこそ生パクチーで最上級の香りを楽しむのが一番なのです。

新鮮なパクチーであればあるほど、香り高く、たまりません！

こんなパクチーには、香りだけじゃなく、その栄養素により、得られる効果も様々です。

1. 疲労回復
2. 免疫力のアップ
3. 皮膚や粘膜の働きをサポート
4. ホルモンバランスを整える
5. 美肌効果
6. 動脈硬化の予防
7. アンチエイジング　など。

といった代表的な効能を得られると言われています。ですが、熱を加えちゃうことで、栄養素が減ってしまうのなら、なおさら、生で食べないともったいないですよね。

パクチニスト絶賛の☆生パクチーのサラダレシピ

【１】　パクチーとごま油の中華風サラダ

パクチーと相性のいいごま油を使用した中華風サラダです。

パクチーとトマトを中心に作り、たっぷりパクチーが食べられます！食べやすいサイズにカットしたら「ごま油」と「調味料」を使って味付け

引用：クックパッド（http://cookpad.com/recipe/2436226）

【２】　パクチーと春雨のヤムウンセン

春雨を加えてボリューム満点です。

ナンプラーを中心に味付けします。エキゾチックな風味で、いつもと一味違った食卓に！

エビ・玉ねぎ・きゅうりなどを加えてとても美味しそうです♪
引用：クックパッド（http://cookpad.com/recipe/4028324）

【３】　パクチー&クレソンのトマトドレッシングサラダ

栄養価が大変高いゆえに、「最強の野菜」とされたクレソン。

そんなクレソンとパクチーの、最強タッグサラダ！香りも強くて、好きな方にはたまらない一品です！
引用：あさこ食堂（http://asacokitchen.com/4998）

【４】　パクチーとお豆腐のアジア風サラダ

パクチーのデトックス効果・美肌効果と、お豆腐のイソフラボン。

女性にとっても嬉しいサラダです！

ナンプラーやごま油を中心にアジア風に味付けします。ポイントは、食べる前にタレをかけることです♪
引用：楽天レシピ（http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1650002783/）

【５】　本場ベトナム風！生春巻き

生パクチーと言ったら生春巻きですね。

レシピでは大葉もしくはパクチーを使用するようになっています。色々なお野菜を、片手で手軽にパクパク食べられる生春巻き。

お子様や男性の方にも大人気♪
 引用：DOVERFIELD FAR EAST（http://doverfield.co.jp/recipe/recipe_goicuon.html）

【６】　鶏肉とパクチーのサラダ

パクチーは鶏肉との相性もバッチリ！！

人気検索第１位にも輝いたレシピです。赤唐辛子も入ってちょっぴり大人な味付けがたまりません。

パクチーの根っこまで使い切る本格パクチーサラダです。
引用：クックパッド（http://cookpad.com/recipe/3039573）

【７】　パクチー香るキヌアサラダ

奇跡のダイエット食材キヌアを使ったパクチーサラダ！

水に戻したパクチーとお好みのお野菜で作ります。ビーンズも入れてたんぱく質も摂っちゃいましょう。

レモンを添えて彩りも抜群！
引用：クックパッド（http://cookpad.com/recipe/3719330）

【８】　炙りベーコンのパクチーサラダ

炙りベーコンと半熟卵を使ったボリューミーなサラダ。

朝食や軽食、おつまみなど、様々なシーンに♪

炙ったベーコン・パクチー・ゆで卵を盛り付け、ドレッシングをかけるだけ！クリーミー系のドレッシングが相性マル！
引用：クックパッド（http://cookpad.com/recipe/3671446）

【９】　パクチーとマンゴーのエスニックサラダ

なんとマンゴーを使った夏気分なサラダです！

味付けはライム・ナンプラー・オリーブオイルととってもシンプル。

パクチー×マンゴーの意外な組み合わせにハマってしまうかも？

一度は試しに作ってみたいサラダですね。
引用：料理サプリ（https://ryorisapuri.jp/recipes/パクチーとマンゴーのエスニックサラダ） 

【１０】　茹でタコとパクチーのピリ辛サラダ

パクチーと茹でたタコを中心にサラダを作ります。

タコの食感が美味しい！

ピリ辛で旦那さんも満足な大人サラダですね♪
引用：クックパッド（http://cookpad.com/recipe/3953864)

【１１】　パクチー&豚肉のご馳走サラダ

豚肉が入って満足感のあるサラダです。

豚肉とパクチーの相性が最高！

パクチーが香ってくれて、肉の臭みもありません。

生姜醤油でさっぱりといただきます。
引用：Nadia（https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/136894）

【１２】　大根とパクチーのサラダ

とってもシンプルですが相性抜群なこのサラダ。

ナンプラーとレモン果汁、砂糖を使った味付けです。

さっぱりと食べれて大根の食感が美味しい！

箸休めにならない箸休めレシピです。笑

ピーナッツを加えるとエスニック風に♪
引用：楽天レシピ（http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1130001606）

 パクチー特集！ 
▶　温かパクチー！夏に美味しいパクチーレシピ１２選！（海外＆国内）
▶　「コリアンダー」との違いは？「パクチー」が持つ驚きの健康効能５選！
▶　ベランダのプランターで簡単！パクチーの育て方（図解入り）

パクチストが絶賛！パクチーサラダの厳選レシピ１２選！まとめ

パクチーって、意外といろんな食材と相性がいいんですね！！

どれも美味しそうなレシピばかりで、パクチーが苦手な方にも奨めれそうなのもありませんでしたか？（笑）やっぱり苦手な人には無理か・・

まだまだ暑い日が続きますので、夏バテ防止効果へも、ぜひ生パクチーを♪あるパクチーのレシピは重宝しそうです。

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（By ディオニソス）